Рецепт супа с фасолью и грибами
![Титульная картинка](http://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/kordon-blyu.jpg)
- Белки 8,2 г
- Жиры 1,3 г
- Углеводы 10,3 г
Количество порций: 5-7 порций
Пошаговая инструкция
Приготовить вкусный, ароматный и низкокалорийный суп с фасолью и грибами в домашних условиях очень просто. Блюдо можно готовить и на овощном бульоне (как в рецепте), и на мясном. Грибочки тоже можно выбирать любые: белые, лисички, опята (ориентируйтесь на свой вкус). Мы подготовили для вас быстрый постный рецепт, который понравится всей семье.
Шаг 1
Если используете сушеные грибы, как в рецепте, тогда их следует подготовить. Сначала надо залить грибочки горячей водой и оставить размокать. Обычно хватает 30 минут. Замочите сушеный продукт заранее.
Совет! Позаботьтесь заранее о бульоне, на котором будете варить суп, чтобы сэкономить время готовки.
![сушеные грибы высыпаются из стакана в тарелку с водой](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-1.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 2
Когда пройдет необходимое количество времени, можете слить воду с грибов. Делайте это через марлю или сито в отдельную емкость, так как грибная водичка пригодится для бульона немного позже.
![размоченные сушеные грибы в тарелке и миска с марлей](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-2.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 3
Теперь надо мелко нарезать грибы и переложить в пиалу.
![размоченные грибы нарезаются надом на разделочной доске](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-3.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 4
Самое время подготовить репчатый лук. Его надо очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать небольшими кубиками. Далее возьмите сковороду, налейте в нее оливковое масло и поставьте на огонь. Когда емкость прогреется, отправьте лук жариться. Пассеруйте лук на медленном огне, чтобы он не пригорел.
![нарезанный лук с деревянной лопаткой на сковороде на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-4.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 5
Когда овощ станет прозрачным, добавьте пшеничную муку.
![мука пересыпается из стакана в сковороду с луком на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-5.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 6
Перемешайте хорошо ингредиенты в сковороде и обжарьте еще в течение 3-5 минут. Если будет подгорать, можете добавить оливковое масло.
Совет! Если хотите, чтобы у супа был сливочный вкус, тогда пассеруйте лук на сливочном масле.
![обжаренный лук с мукой на сковороде с деревянной лопаткой на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-6.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 7
Теперь возьмите большую кастрюлю и перелейте в нее сначала грибную воду, а затем и овощной бульон. Присолите, поперчите жидкость по вкусу и поставьте на плиту. Добавьте сушеные грибы и томите бульон на среднем огне до закипания. Пока ждете, можете открыть банку с консервированной красной фасолью.
![бульон переливается с графина в кастрюлю на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-7.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 8
Когда суп закипит, добавьте в кастрюлю красные консервированные бобы вместе с соком. Поварите суп еще минут 15.
![консервированная фасоль добавляется в кастрюлю с водой на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-8.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 9
Когда бульон проварится немного, добавьте веточку розмарина или тимьяна. Попробуйте на соль. Если будет недостаточно, тогда присолите немного. Если дома есть свежая зелень, тогда добавьте ее в суп. Также можно дополнить суп картофелем или другими овощами по вкусу. Но учтите, что тогда калорийность блюда будет немного другой.
![веточка тимьяна над кастрюлей на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-9.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 10
Постный суп с фасолью и грибами готов, его можно подавать к столу. Первое блюдо получается очень ароматным и вкусным. Надеемся, что рецепт с пошаговыми фото был вам полезен и вы еще не раз приготовите блюдо в домашних условиях. Приятного аппетита!
![суп с фасолью и грбами в коричневой глиняной тарелке с ложкой](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/Sup-s-fasolju-i-gribami-10.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com