Рецепт шакшуки – пошаговое приготовление с фото
![Титульная картинка](http://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/kordon-blyu.jpg)
- Белки 4,38 г
- Жиры 2,91 г
- Углеводы 4,87 г
Количество порций: 3 порции.
Пошаговая инструкция
Шакшука – невероятно вкусное национальное блюдо израильской кухни, которое представляет собой яичницу, приготовленную на сковороде с добавлением овощей, таких как помидоры, болгарский перчик, репчатый лук и чеснок. Еврейское блюдо считается самым вкусным в мире завтраком, который можно сделать в домашних условиях на скорую руку. Еще одним плюсом шакшуки является низкая калорийность порции при большой питательности. Готовить завтрак можно с добавлением большего количества яиц, а соотношение специй корректируется в зависимости от ваших предпочтений. Приведенный далее пошаговый фоторецепт расскажет, как правильно приготовить классическую шакшуку.
Шаг 1
Первым делом необходимо заняться подготовкой помидоров. Для этого необходимо взять спелые и упругие красные помидоры, розовые не подойдут, так как в них мало сока. Помойте овощи и сделайте на каждом из них не очень глубокий надрез крест-накрест.
![четыре красных помидора на разделочной доске на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-1.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 2
Возьмите небольшую кастрюльку, в которую смогут поместиться все помидоры (полностью погружаясь под воду). Наберите воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, выключайте огонь и погружайте овощи. В кипятке помидоры должны лежать на протяжении 10 минут.
![помидор опускается в сотейник с кипятком на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-2.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 3
По истечении указанного времени достаньте помидоры из воды на тарелку и дайте немного остыть. Затем аккуратно снимите кожицу. Благодаря предварительно сделанным надрезам, это будет сделать совсем несложно, главное – не торопитесь.
![бланшированные помидоры на тарелке на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-3.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 4
Болгарский красный перец и зеленый перчик чили помойте, подготовьте репчатый лук и пару зубчиков чеснока. Очищенные помидоры нарежьте кубиками среднего размера.
![перец, помидоры без кожуры, лук, чеснок на разделочной доске](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-4.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 5
Очистите лук от шелухи и нарежьте овощ кусочками подходящего размера. Если любите, чтобы лук отчетливо чувствовался в блюде, тогда сделайте крупные квадратики, если же хотите ощущать тонкий аромат продукта, нарезайте мелкими кубиками. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на плиту. Когда она разогреется, налейте немного растительного масла и равномерно распределите по дну с помощью кисточки. Выложите нарезанный овощ и обжаривайте на протяжении 5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
![нарезанный лук с ложкой на сковороде на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-5.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 6
Разрежьте болгарский перец пополам, вычистите семена и нарежьте овощ небольшими кусочками, примерно такими же, как кубик томата. Добавьте в сковороду к обжаренному луку, перемешайте и подержите на слабом огне 5 минут.
![нарезанный красный перец с луком на сковороде на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-6.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 7
Очистите зубчики чеснока от шелухи, а перчик чили – от семян. Нарежьте продукты мелкими кусочками одинакового размера.
Для более нежного аромата рекомендуется удалить из серединки чеснока плотные стебли, которые являются источником едкого запаха.
Добавьте нарезанные овощи к другим ингредиентам и тщательно перемешайте.
![зеленый перец с чесноком пересыпается в сковороду с красным перцем и луком на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-7.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 8
Отмерьте необходимое количество красной паприки, куркумы и зиры, а затем добавьте приправы к поджаренным овощам, перемешайте и продолжайте томить на медленном огне в течение 2-3 минут.
![нарезанный перец с луком и чесноком в сковороде на плите, специи на блюдце](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-8.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 9
Добавьте в сковороду к овощам нарезанные помидоры и хорошо перемешайте.
![нарезанные помидоры перекладываются в сковороду с овощами на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-9.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 10
Продолжайте обжаривать ингредиенты на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Посолите и, если томаты на вкус слишком кислят, добавьте щепотку сахара и еще раз перемешайте. С помощью ложки сделайте в заготовке небольшие углубления для яиц.
![тушеные помидоры с перцем и луком в сковороде с ложкой на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-10.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 11
Аккуратно разбейте яйца в подготовленные ямочки, немного присолите сверху и накройте крышкой. Держите сковороду закрытой до готовности, пока белок полностью не схватится.
![три сырых яйца с тушеными овощам в сковороде на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-11.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 12
Вот и все, настоящая шакшука, приготовленная по рецепту с пошаговыми фото в домашних условиях, готова. Подавайте к столу горячей, можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
![готовая шакшука из яиц и овощей в сковороде с вилкой и ножом на столе, застеленном скатертью](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/shakshuka-12.jpg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com