Рецепт запеченного филе трески

Количество порций: 3-4 порции

Пошаговая инструкция

Вкусное, нежное и сочное филе трески, запеченное в духовке под овощами и зеленью, понравится каждому. Особенно привлекает низкая калорийность готового кушанья. Изюминкой блюда будет не только рыба, но и свежий микс из овощей и зелени. В рецепте используются грецкие орехи, можно, конечно, и отказаться от них, но они придадут рыбке довольно пикантный ореховый аромат. Как вкусно запечь филе трески в домашних условиях? Внимательно ознакомьтесь с рецептом, в котором есть пошаговые фото, и приступайте к готовке.

Шаг 1

Сначала надо подготовить микс из зелени и свежих овощей. Возьмите зеленый лук, укроп и петрушку, помойте их под проточной водой и промакните бумажным полотенцем. Теперь мелко нарежьте всю зелень и переложите в глубокую миску.

свежая петрушка с укропом на разделочной доске с ножом на столе

Шаг 2

Теперь возьмите помидор, помойте его и нарежьте небольшими кубиками. Выбирайте плотный и не переспевший овощ, так как после нарезки томат должен сохранять форму. Отправьте помидор в миску к зелени. Достаньте из банки семь корнишонов и нарежьте некрупно: эти пикантные огурчики сделают блюдо очень оригинальным. Зубчик чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Все нарезанные ингредиенты отправьте в емкость к помидорам и зелени.

половинка целого и нарезанного погмидорам, маринованные корнишоны, головка чеснокаи прес на разделочной доске

Шаг 3

Грецкие орехи очистите от скорлупы. Ядра нарежьте как можно мельче и отправьте в емкость к остальным продуктам.

кусочки грецких орехов с ножом на разделочной доске

Шаг 4

Заправьте приготовленный микс оливковым маслом, также добавьте сок половинки лимона.

нарезанные помидоры с зеленью и орехами в прозрачной миске на столе, рядом половинка лимона и масло в ложке

Шаг 5

Возьмите большую форму с высокими бортами и застелите ее пергаментной бумагой. Масло лить не надо, так как будет достаточно сока, который дадут продукты. Филе трески помойте, промакните от лишней влаги и переложите в подготовленную форму. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, а затем смажьте сметаной. Можно использовать и сливки, но тогда выбирайте менее калорийный продукт.

филе трески, смазанное при помощи кисточки сметаной, в прозрачной форме для запекания

Шаг 6

Теперь выложите сверху на филе трески приготовленный микс из овощей, зелени и орехов. Распределите равномерно по всей поверхности рыбы.

нарезанные помидоры с зеленью выкладываются поверх филе трески ложкой в форме для запекания

Шаг 7

Поставьте емкость в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10 минут снизьте температуру до 170 градусов, чтобы рыбка томилась.

Сколько времени запекать филе? Все зависит от мощности духового шкафа. Обычно хватает 40 минут, но ориентируйтесь по готовности рыбы.

нарезанные овощи поверх филе трески ф прозрачной форме для запекания с пергаментом

Шаг 8

Готовое блюдо подавайте горячим. Перед подачей украсьте рыбку дольками лимона, веточками петрушки и маринованными корнишонами. Приготовленная по этому пошаговому рецепту рыбка получается очень нежной и сочной. Надеемся, что вам понравился рецепт. Приятного аппетита!