Суп-пюре из моркови, картофеля и овощей

Ниже представлен пошаговый рецепт с фото приготовления диетического супа-пюре из моркови в домашних условиях.

Количество порций: 8 порций.

Пошаговая инструкция

Суп-пюре из моркови — это вкусное диетическое блюдо, которое очень просто приготовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Если вы не знаете, чем удивить своих близких, тогда это блюдо для вас. В этом супе все продукты дополняют другу друга. Чтобы не допустить ошибок во время готовки, внимательно ознакомьтесь с инструкцией ниже, и тогда диетический супчик с картофелем порадует ароматом и вкусом.

Шаг 1

Лучше подготовить все продукты заранее, особенно это касается овощного бульона, который дополнит блюдо. Также подготовьте все овощи. Если все на месте, тогда можно приступать к готовке.

чеснок, луковица, картошка, морковь, баночки со специями, бутылка оливкового масла, бульон в графине, корень сельдерея

Шаг 2

Репчатый лук очистите от шелухи, помойте под проточной водой и нарежьте небольшими кубиками. Возьмите один зубчик чеснока и тоже очистите от шелухи, а затем пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

репчатый лук нарезается ножом, рядом половинка луковицы и головка чеснока на разделочной доске на столе

Шаг 3

Морковь очистите от кожуры, хорошо промойте под проточной водой, тщательно смывая остатки земли. Нарежьте овощ крупными кусочками и переложите в глубокую емкость. Картофель тоже следует очистить от кожуры, помыть и порезать кубиками. Пришло время заняться корнем сельдерея. Его также надо помыть очистить и нарезать кусочками.

Совет! Корень сельдерея очень ароматный, поэтому ориентируйтесь по своему вкусу и добавляйте в суп такое количество продукта, которое устроит именно вас.

морковь нарезается крупными кусочками, рядом очищенный картофель на разделочной доске и тарелка с картошкой и морковкой на столе

Шаг 4

Теперь возьмите сковороду и налейте в нее оливковое масло. Когда емкость разогреется, отправьте туда нарезанный репчатый лук. Пассеруйте овощ на среднем огне.

нарезанный лук с деревянной шумовкой в сотейнике на плите

Шаг 5

Когда лучок станет прозрачным, отправьте к нему овощи.

нарезанные морковь и корень сельдерея добавляются в сотейник

Шаг 6

Залейте овощи бульоном. Кстати, вы можете использовать и мясной бульон, но тогда калорийность блюда будет выше, учитывайте это.

бульон вливается в сотейник с кусочками моркови и корня сельдерея

Шаг 7

Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

в сотейник с кусочками моркови, картошки и корня сельдерея добавляются специи

Шаг 8

Накройте емкость крышкой и оставьте вариться. Если морковь не очень старая, то ей не надо много времени. Обычно варка занимает 30-40 минут. Но проверяйте овощи: если нож легко входит, без хруста, значит, все готово.

тушеные морковь, картофель и корень сельдерея с бульоном в сотейнике

Шаг 9

Теперь, надо сделать из супа пюре. С этим поможет справиться погружной блендер. Этот девайс за считанные минуты превратит овощи в пюре. Подавайте суп к столу и украшайте свежей зеленью. Иногда такое блюдо подают с гренками и сливками. Приятного аппетита!