Толченый картофель в мундире с зеленью

Рецепт приготовления вкусного толченого картофеля в мундире с зеленью

Количество порций – 2 порции.

Пошаговая инструкция

Толченый картофель в мундире с зеленью – это превосходное блюдо, которым можно лакомиться не только во время обеда или ужина, но и брать с собой на пикник. Овощи получаются невероятно нежными внутри, хоть после запекания и покрыты хрустящей корочкой. Несмотря на то что калорий в блюде не слишком много, злоупотреблять им не стоит, чтобы не нанести вред фигуре.

Сколько хранится блюдо в холодильнике? Изделие нужно употребить в течение трех дней. При этом картофель обязательно должен находиться в закрытом контейнере.

Шаг 1

Чтобы сделать вареную картошку в мундире, желательно брать молодые клубни с не очень толстой кожурой. Овощи необходимо тщательно помыть (можно воспользоваться мочалкой), сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Время варки составляет приблизительно 10-15 минут.

неочищенный картофель в кипящей воде в кастрюле на плите

Шаг 2

В то время, пока варится картошка, нужно позаботиться о соусе, с которым будем подаваться блюдо. Для этого понадобится меленько измельчить перья зеленого лука, листья петрушки и мяты. Предварительно зелень нужно тщательно помыть под проточной водой и обсушить.

зеленый лук нарезается ножом, рядом веточка мяты на разделочной доске на столе

Шаг 3

Теперь необходимо в небольшой мисочке смешать сметану, рубленую зелень, измельченный зубчик чеснока и сок лимона. Соус тщательно перемешать и отправить на некоторое время в холодильник, пока не приготовится картофель.

чеснок выдавливается через пресс в тарелочку с зеленью, рядом половинка лимона и зубчик чеснока

Шаг 4

По готовности овощей нужно из кастрюли слить воду, а клубни переложить на хлопчатобумажное полотенце и обсушить.

неочищенная картошка и кастрюля на столе, застеленном скатертью в клетку

Шаг 5

Когда картошка полностью остынет, необходимо взять противень, смазать его маслом, выложив сверху овощи. Клубни следует слегка придавить, но так, чтобы сохранилась целостность продукта и не получилось пюре. Для этого можно воспользоваться толкушкой.

раздавленные вареные картофелины в мундирах на подставке

Шаг 6

Поверхность раздавленных картофельных клубней необходимо тщательно промазать с помощью силиконовой кисточки оливковым маслом.

раздавленные вареные картофелины смазываются оливковым маслом

Шаг 7

Противень с заготовками отправить в разогретую до двухсот градусов духовку приблизительно на 25-30 минут, пока поверхность картофелин не покроется золотистой корочкой.

запеченные раздавленные картофелины на подставке

Шаг 8

Вареная картошка в мундире, запеченная в духовке, готова к употреблению. Сверху изделие можно присыпать рубленым зеленым луком. К столу овощи подаются вместе со сметанным соусом. Сделать такое блюдо по пошаговому рецепту с фото очень легко. Главное – точно следовать указанным выше инструкциям. В результате картошка получится невероятно вкусной, полезной и сытной. Приятного аппетита!