Тарталетки с красной рыбой и перепелиными яйцами

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 20 мин.

Красная рыба – 100-150 г
Перепелиные яйца – 3-4 шт.
Кучерявая петрушка – по вкусу (для украшения)
Творожный сыр – 100-150 г (можно заменить творогом)
Натуральный йогурт – 50-100 мл
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лимон – 0,5 шт. (сок с половины лимона)

Белки 9,9 г
Жиры 8,1 г
Углеводы 41,2 г

Вашему вниманию предлагается наглядный рецепт создания тарталеток с красной рыбой в домашних условиях. Он оформлен в виде пошаговой инструкции, поэтому готовка будет простой.

Количество порций: 6-8 порций.

Пошаговая инструкция

Тарталетки с красной рыбой – красивое, вкусное и полезное блюдо. Сложно недооценивать пользу красной рыбы. Ее состав богат триглицеридами (жирами), которые являются полезными и нужными для организма. Помимо этого, в рыбке содержатся полиненасыщенные липиды, ускоряющие и упрощающие расщепление жиров. Среди других элементов состава стоит отметить жирные кислоты омега-3, витамины (в том числе PP, A, D, E и группы B), микро- и макроэлементы (среди них фосфор, железо, магний, калий, кальций, медь, марганец, селен и другие), белок с оптимальными диетическими показателями, аминокислоты (метионин, лейцин, лизин, триптофан, треонин, аргинин, изолейцин и другие).

Полезным элементом состава является и творожная заправка (натуральный йогурт и творожный сыр или творог), которая особенно богата кальцием. Перепелиное яйцо используется не только для украшения, но и для насыщения организма нужным белком.

В результате можно сделать вывод, что блюдо является подходящим перекусом для каждого человека, даже для того, кто стремится похудеть, поддержать вес или в жизни которого спорт занимает важное место.

Давайте приступать к приготовлению праздничных тарталеток с красной рыбой. Ориентируйтесь на пошаговый фоторецепт, приведенный ниже, для удобства готовки в домашних условиях.

Шаг 1

Сначала нужно подготовить рыбу. Она должна быть слабосоленой (подойдет лосось, форель, кета, горбуша и любая другая в зависимости от ваших вкусовых предпочтений). Из нарезанных кусочков нужно вырезать кружочки. Если рыба мягкая, можно воспользоваться обыкновенным стаканом. Если же нет, придется орудовать острым ножом. Также сразу приготовьте тарталетки.

кружочки из красной рыбы делают стаканом

Шаг 2

Теперь нужно отварить перепелиные яйца. Закладывайте их в кипящую подсоленную или подкисленную уксусом (так будет проще чистить от скорлупы) воду. Варите перепелиные яйца в течение семи-десяти минут. Они должны быть сварены вкрутую. Затем извлеките их из воды и дайте немного остыть. Осталось очистить от скорлупы и разрезать яйца на половинки.

вареные перепелиные яйца очищают от скорлупы

Шаг 3

Теперь можно приступать к сборке наших тарталеток. В каждую нужно уложить по кусочку рыбки. Старайтесь, чтобы она лежала ровно для более эстетичной подачи.

Шаг 4

Далее нужно позаботиться о заправке для наших тарталеток. Нам понадобится домашний йогурт, творог или творожный сыр. Смешайте ингредиенты начинки. Далее вымойте лимон, разрежьте пополам и выдавите сок из половинки в емкость с молочной заправкой. Осталось добавить соль и черный перец по вкусу. Желательно использовать свежемолотый, чтобы тарталетки получились ароматными и с легкой остринкой. Хорошенько перемешайте заправку до однородности.

лимонный сок выдавливают в стакан с йогуртом

Шаг 5

Выложите в каждую тарталетку (сверху на рыбу) по чайной ложечке творожной заправки.

Шаг 6

Сверху нужно уложить по половинке перепелиных яиц. Осталось только эффектно украсить зеленью. Идеально подойдет кучерявая петрушка, но можно использовать и любую другую зелень.

Шаг 7

Вот и все, тарталетки с красной рыбой, перепелиными яйцами и творожной заправкой готовы. Как видите, сделать их в домашних условиях по пошаговому фоторецепту проще простого. Подавайте закуску на стол и пробуйте. Приятного аппетита!