Фрикадельки с шампиньонами и киноа

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 60 мин.

Свино-говяжий фарш — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Панировочные сухари — 1 стакан
Петрушка (свежая) — один небольшой пучок
Растительное масло — по необходимости (для жарки)
Перец и соль — по вкусу
Сливки (15% жирность) — 1 стакан
Шампиньоны — 350 г

Белки 14,9 г
Жиры 19,1 г
Углеводы 2,7 г

Сегодня мы подготовили для вас отличный и очень вкусный рецепт жареных фрикаделек с шампиньонами и киноа и соусом.

Количество порций: 10-12 порций

Пошаговая инструкция

Для приготовления жареных фрикаделек под сливочным соусом с шампиньонами не потребуется много времени. Мясные шарики получаются сочными и очень вкусными. В качестве гарнира можно подать картошку, рис, гречку или киноа. Жареные фрикадельки даже можно добавлять в супы. Далее пошаговый рецепт с фотографиями.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Если решите приготовить фарш самостоятельно, то сделайте это заранее, чтобы потом не тратить время. Идеально подойдет свино-говяжий фарш. Тефтельки из него получаются сочные. Но ориентируйтесь по своему вкусу. Можно добавить куриный или индюшиный фарш.

мясной фарш, лук, яйцо, петрушка, панировочные сухари, солонки, растительное масло, сливки

Шаг 2

Подготовьте глубокую миску. Положите в нее фарш и панировочные сухари. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и отправьте в миску к фаршу. Туда же добавьте одно куриное яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.

Совет! Использовать панировочные сухари или белый батон — решать вам. Можно и вовсе обойтись без этих ингредиентов. Но они делают фрикадельки более сочными.

Перемешайте все ингредиенты в миске и начинайте формировать шарики. Лучше это делать влажными руками, чтобы фарш не приставал к ладоням.

Шаг 3

Поставьте сковороду на плиту и налейте растительное (желательно оливковое) масло. Когда емкость хорошо прогреется, выкладывайте фрикадельки и обжаривайте со всех сторон до готовности. Пока шарики жарятся, можно приготовить сливочную подливу с грибами. Это быстро и просто. Грибочки помойте и нарежьте. Затем обжарьте немного, залейте сливками и посолите. Протушите продукты 5-7 минут — и все, соус готов.

жареные фрикадельки на сковороде на плите

Шаг 4

Готовые фрикадельки выкладывайте на большое блюдо и поливайте сливочной подливой с грибами. Свежую зелень помойте, просушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте и присыпьте мясные шарики. Готовое блюдо подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!