Фрикадельки с шампиньонами и киноа
![Титульная картинка](http://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/kordon-blyu.jpg)
- Белки 14,9 г
- Жиры 19,1 г
- Углеводы 2,7 г
Сегодня мы подготовили для вас отличный и очень вкусный рецепт жареных фрикаделек с шампиньонами и киноа и соусом.
Количество порций: 10-12 порций
Пошаговая инструкция
Для приготовления жареных фрикаделек под сливочным соусом с шампиньонами не потребуется много времени. Мясные шарики получаются сочными и очень вкусными. В качестве гарнира можно подать картошку, рис, гречку или киноа. Жареные фрикадельки даже можно добавлять в супы. Далее пошаговый рецепт с фотографиями.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Если решите приготовить фарш самостоятельно, то сделайте это заранее, чтобы потом не тратить время. Идеально подойдет свино-говяжий фарш. Тефтельки из него получаются сочные. Но ориентируйтесь по своему вкусу. Можно добавить куриный или индюшиный фарш.
![мясной фарш, лук, яйцо, петрушка, панировочные сухари, солонки, растительное масло, сливки](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/Zharenye-frikadelki-1.jpg)
© Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com
Шаг 2
Подготовьте глубокую миску. Положите в нее фарш и панировочные сухари. Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и отправьте в миску к фаршу. Туда же добавьте одно куриное яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.
Совет! Использовать панировочные сухари или белый батон — решать вам. Можно и вовсе обойтись без этих ингредиентов. Но они делают фрикадельки более сочными.
Перемешайте все ингредиенты в миске и начинайте формировать шарики. Лучше это делать влажными руками, чтобы фарш не приставал к ладоням.
![фарш с сухарями, луком и яйцом в миске](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/Zharenye-frikadelki-2.jpg)
© Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com
Шаг 3
Поставьте сковороду на плиту и налейте растительное (желательно оливковое) масло. Когда емкость хорошо прогреется, выкладывайте фрикадельки и обжаривайте со всех сторон до готовности. Пока шарики жарятся, можно приготовить сливочную подливу с грибами. Это быстро и просто. Грибочки помойте и нарежьте. Затем обжарьте немного, залейте сливками и посолите. Протушите продукты 5-7 минут — и все, соус готов.
![жареные фрикадельки на сковороде на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/Zharenye-frikadelki-3.jpg)
© Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com
Шаг 4
Готовые фрикадельки выкладывайте на большое блюдо и поливайте сливочной подливой с грибами. Свежую зелень помойте, просушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте и присыпьте мясные шарики. Готовое блюдо подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!
![жареные фрикадельки с грибным соусом и зеленью](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/Zharenye-frikadelki-4.jpg)
© Tatyana_Andreyeva — stock.adobe.com