Рулет из индейки в духовке

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 80 мин.

Мясо индейки – 650-700 г (филейная часть)
Мягкий творожный сыр – 200-250 г
Мягкий творожный сыр – 200-250 г
Апельсин – 1 шт.
Зелень – по вкусу (для начинки)
Чернослив – по вкусу (для начинки)
Растительное масло – по вкусу
Лещина – по вкусу (для начинки)
Специи – по вкусу

Белки 16,3 г
Жиры 3,2 г
Углеводы 6,6 г

Мы подготовили простой рецепт с пошаговыми фото, по которому можно легко и быстро приготовить рулет из индейки с сырной начинкой в духовке.

Количество порций: 6 порций.

Пошаговая инструкция

Рулет из индейки в духовке – вкусное и полезное ПП-блюдо, которое можно включать в рацион на любой диете. Индюшиное мясо является диетическим.

Польза продукта заключается в значительном содержании витаминов E и A, микроэлементов (в том числе магния, фосфора, натрия, кальция, калия и других), качественного животного белка. Помимо этого, в составе мяса практически отсутствует холестерин.

Запеченный рулет из индейки легко усваивается и переваривается. Он представляет собой отличный вариант питательного ужина для всех, кто стремится поддерживать форму, занимается спортом и просто придерживается принципов правильного питания.

Одна из особенностей блюда заключается в том, что оно может быть и горячим кушаньем, и холодной закуской. Давайте приступать к приготовлению аппетитного рулета из индейки в духовке в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото.

Шаг 1

Начинать приготовление кушанья нужно с подготовки соуса, в котором будет запекаться индейка. Для этого возьмите апельсин. Хорошенько вымойте его. Далее разрежьте фрукт напополам. После этого с помощью соковыжималки (подойдет обыкновенная, ручная) нужно выдавить сок.

Шаг 2

Отправьте на плиту сотейник с небольшим количеством воды (примерно в два раза меньше, чем получилось апельсинового сока). Туда же добавьте любимые специи. Например, отлично подойдут куркума, сушеные травы, сушеный чеснок и лук. Затем вылейте в сотейник и выжатый апельсиновый сок. Варите соус в течение пяти-десяти минут на медленном огне.

Шаг 3

Теперь нужно добавить в будущий соус пару палочек корицы. Продолжите варку в течение одной-двух минут и выключайте огонь. Соус готов. Отставьте его пока в сторону.

Шаг 4

После этого нужно позаботиться о начинке для индейки. Выложите в миску мягкий творожный сыр. Хорошенько разомните его с помощью вилки так, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 5

Далее нужно вымыть зелень. Можно использовать петрушку, укроп, листовой салат или кинзу. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Нарежьте зелень некрупными кусочками или мелко нарежьте. Отправьте в миску с сыром. После этого нужно вымыть чернослив и запарить в горячей воде буквально на три-пять минут. Затем чернослив следует нарезать мелкими кусочками и тоже выложить в миску с сыром. Лещину нужно очистить от скорлупы и добавить в емкость. Измельчать орешки не стоит, пусть будут целыми.

Шаг 6

Возьмите филейную часть индейки (или грудку, но нужно удалить косточки при их наличии), вымойте и обсушите посредством бумажных полотенец. После этого нужно разрезать филе вдоль так, чтобы получилась заготовка практически круглой формы. Выложите мясо на доску или рабочую поверхность. Сверху положите пищевую пленку и через нее раскатайте индейку скалкой. Должна получиться заготовка равной толщины.

Шаг 7

Теперь можно убрать пищевую пленку. На подготовленное мясо необходимо выложить созданную начинку. Укладывать ее нужно равномерным слоем на один из краев мяса.

Шаг 8

Далее необходимо аккуратно свернуть мясо так, чтобы получился рулет и из него не выпала начинка. Далее свяжите его бечевкой. Для этого заготовка сначала обвязывается поперек, а затем и вдоль. Ориентируйтесь на фото. Выложите заготовку в форму, которая подходит для запекания в духовке. После этого индейку смазывают растительным маслом. Форму тоже нужно слегка смазать.

Шаг 9

Залейте мясо подготовленным апельсиновым соусом со специями. После уваривания он стал густоватым. Постарайтесь сделать так, чтобы соус был не только в форме, но и полностью покрыл индейку. Это позволит сформировать аппетитную румяную корочку.

Шаг 10

Отправляйте мясо в духовку, которая была предварительно разогрета до 180 градусов. Выпекайте в течение 30 минут. Укутывать продукт в фольгу не нужно. Благодаря соусу индейка получится сочной и аппетитной. После этого извлеките форму с мясом и полейте индейку соусом из формы, чтобы сформировать корочку. Затем отправляйте мясо обратно в духовку и продолжайте выпекать в течение еще 20 минут.

Шаг 11

Вот и все, мясо готово. Его можно извлекать из духовки. Дайте кушанью слегка остыть или остудите полностью, если планируется подавать его в качестве холодной закуски.

Шаг 12

Осталось переложить продукт на тарелку для подачи, избавить от бечевки и нарезать порционными кусочками. Можно дополнить кушанье отварной брокколи и свежей клюквой. Получается питательное и полезное мясное блюдо, которое сделано по простому пошаговому рецепту в домашних условиях. Осталось подать рулет из индейки на стол и попробовать. Приятного аппетита!