Отбивные из свинины в кляре

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 60 мин.

Свинина постная — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль — по вкусу
Смесь перцев (горошком) — по вкусу
Панировочные сухари (или сухой хлеб) — по количеству мяса
Оливковое масло — по необходимости

Белки 13 г
Жиры 19,7 г
Углеводы 4 г

Отбивные из свинины в кляре — это невероятно вкусное блюдо, которое пожарить в домашних условиях совсем нетрудно. Для этого достаточно внимательно прочитать предложенный нами лучший рецепт с пошаговыми фото.

Количество порций: 6-7 порций.

Пошаговая инструкция

Предлагаем приготовить нежные и мягкие отбивные из свинины на сковороде. Мясо получается сочным , а секрет его мягкости заключается в кляре. Будем использовать не муку, а панировочные сухари, которые и сделают блюдо идеальным. Не стоит надолго откладывать приготовление вкусного и сытного блюда. Ознакомьтесь с пошаговым фоторецептом и проверьте, чтобы все продукты были под рукой.

Шаг 1

Начнем готовку с подготовки продуктов. Свинину помойте, нарежьте кусочками 2,5 сантиметра толщиной и отбейте с помощью кухонного молоточка. Смесь перцев горошком измельчите скалкой и подготовьте панировочные сухари.

Совет! Можно использовать хлеб, который уже полежал немного и стал сухим. Измельчите его удобным способом — и получатся панировочные сухари даже лучше, чем в магазине.

Возьмите яйца и разбейте их в отдельную тарелку. Взбейте яичную массу, чтобы она стала немного пышной. Присыпьте отбитое мясо солью и перцем по вкусу.

Шаг 2

Поставьте сковороду на плиту, налейте оливковое масло и дайте емкости хорошо прогреться. Когда масло будет прогретым, можно приступать к готовке. Теперь берите мясо и окунайте сначала в яичный кляр, а потом в панировочные сухари. Старайтесь, чтобы сухарики покрывали все мясо. Отправляйте отбивные на сковороду и жарьте с двух сторон до румяного цвета. Готовые отбивные сначала складывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков жира, а потом перекладывайте в удобную емкость.

Шаг 3

Готовые отбивные из свинины в кляре подавайте со свежими овощами или кашей, например, овсянкой или гречкой. Попробуйте приготовить в домашних условиях это блюдо и на собственном опыте убедитесь, что мясо получается сочным и вкусным. Приятного аппетита!