Фаршированные перцы в сметанном соусе
![Титульная картинка](http://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/kordon-blyu.jpg)
- Белки 5,2 г
- Жиры 4,6 г
- Углеводы 7,6 г
Пошаговый фоторецепт приготовления вкусного фаршированного перца с мясным фаршем и рисом в сметанном соусе расписан ниже.
Количество порций: 8 порций.
Пошаговая инструкция
Фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом – это вкусное блюдо, которое можно приготовить как из куриного, так и говяжьего фарша. Перец можно взять обычный сладкий или крупный болгарский. Сметанный соус готовится на основе сметаны с низкой жирностью и жидкой томатной пасты. Для приготовления блюда понадобятся мясной фарш, крупный перец, рис (желательно длиннозернистый), ингредиенты для соуса, кастрюля и рецепт с пошаговыми фото.
Растительное масло используется непосредственно во время приготовления фарша, поэтому рекомендовано взять оливковое. Специи, помимо указанных, можно взять любые в зависимости от предпочтений.
Шаг 1
Возьмите сладкий перец и тщательно помойте под холодной водой. С помощью острого ножа аккуратно вырежьте плотную часть и достаньте семена из середины овоща. Отварите предварительно промытый несколько раз рис до состояния al dente, промойте еще раз, а затем остудите до комнатной температуры. Отмерьте необходимое количество фарша, по желанию можно перекрутить мясо собственноручно через мясорубку. Для этого подойдёт говядина с лопатки или шеи или куриное филе.
![сладкий перец, фарш, томатная паста, масло, сметана](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/farshirovannye-percy-s-farshem-i-risom-1.jpeg)
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 2
Очистите от шелухи репчатый лук. Если головка маленькая, используйте всю луковицу, крупная – половину. Нарежьте овощ небольшими квадратиками. В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, нашинкованный лук. Посолите, поперчите, налейте чайную ложку растительного масла и тщательно перемешайте.
![соль добавляется в миску с фаршем](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/farshirovannye-percy-s-farshem-i-risom2.jpeg)
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 3
С помощью вилки или маленькой ложки плотно нафаршируйте каждую перчинку по самый вверх, но так, чтобы начинка не выходила за пределы овоща. В противном случае во время готовки верхушка отделится и будет плавать в соусе. Выложите готовые перцы на дно широкой кастрюли.
![сладкий перец начиняется фаршем](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/farshirovannye-percy-s-farshem-i-risom-3.jpeg)
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 4
Возьмите глубокую емкость и с помощью венчика смешайте в ней нежирную сметану с томатной пастой до однородной массы.
![сметана с томатной пастой перемешивается венчиком](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/farshirovannye-percy-s-farshem-i-risom-4.jpeg)
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 5
Залейте нафаршированные перчики полученным соусом и разбавьте водой так, чтобы уровень жидкости покрывал перцы примерно до половины. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Когда жидкость начнет кипеть, убавьте огонь до минимума и тушите заготовку примерно 30-40 минут под закрытой крышкой (до готовности).
![фаршированные перцы в сметанном соусе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/farshirovannye-percy-s-farshem-i-risom-5.jpeg)
© dubravina — stock.adobe.com
Шаг 6
Самые вкусные фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом, приготовленные в кастрюле в сметанном соусе, готовы. Подавать блюдо к столу можно как горячим, так и холодным. Сверху обязательно полейте соусом и посыпьте нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!
![фаршированные перцы с фаршем на тарелке](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/farshirovannye-percy-s-farshem-i-risom-6.jpeg)
© dubravina — stock.adobe.com