Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы — это простое диетическое блюдо, которое можно без труда приготовить в домашних условиях. Овощной супчик определенно понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете или ПП (правильном питании).

Количество порций: 4-5 порций.

Пошаговая инструкция

Суп-пюре из тыквы получается не только нежным и вкусным, но и полезным. Его рекомендуют есть при похудении. Кроме этого, блюдо, приготовленное из запеченной тыквы, укрепляет иммунитет и добавляет сил.

В рецепте с пошаговыми фото для приготовления используется овощной бульон (следует сварить заранее), но его можно заменить очищенной водой.

В классический суп-пюре из тыквы часто добавляют сливки, но они жирные. Чтобы максимально снизить калорийность блюда, лучше обойтись без них и без молока. Но если очень хочется, то можно добавить обезжиренную сметану.

Как сварить суп быстро? Внимательно ознакомьтесь с рецептом — и можно начинать готовить.

Шаг 1

Сначала необходимо подготовить тыкву. Помойте овощ и протрите от лишней влаги. Затем очистите аккуратно от кожуры и удалите семена. Нарежьте тыкву небольшими кусочками.

Шаг 2

Возьмите удобную емкость с высокими бортами и выложите в нее кусочки тыквы. Теперь возьмите несколько зубчиков чеснока (только не чистите их) и положите в емкость к тыкве. Присыпьте овощ солью, перцем и любимыми специями. Возьмите небольшой кусочек сливочного масла, растопите и смажьте тыкву, чтобы при запекании получилась аппетитная корочка. Поставьте емкость в разогретую духовку на 20-30 минут. Времени, возможно, понадобится больше, так как очень часто готовность тыквы зависит от сорта.

Шаг 3

Пока запекается тыква, надо подготовить другие продукты. Возьмите большую сковороду или кастрюлю с толстым дном и положите в нее 20 граммов сливочного масла. Растопите масло на медленном огне.

Совет! Если хотите сделать постный суп, тогда замените сливочное масло оливковым.

сливочное масло растапливают в сотейнике

Шаг 4

Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте небольшими кубиками, а затем отправьте в сковороду со сливочным маслом. Припустите немного лук. Он должен стать прозрачным.

Шаг 5

Пока лук томится, следует очистить, помыть и нарезать картофель. Если корнеплод большой, то достаточно одного, а вот маленьких потребуется несколько штук. Выложите в сковороду кусочки картофеля.

Шаг 6

Теперь пришло время добавить 250 миллилитров овощного бульона. Посолите ингредиенты и добавьте любимые специи. Накройте крышкой и оставьте тушиться до готовности картофеля.

Шаг 7

Тыква уже должна была приготовиться. Доставайте ее из духовки. Чеснок, который запекался с тыквой, надо убрать.

Шаг 8

Переложите запеченную тыкву в сковороду к луку и картофелю и с помощью погружного блендера превратите овощи в однородную массу. Попробуйте на соль. При необходимости добавьте еще немного.

Шаг 9

Суп-пюре из тыквы готов и его пора подавать к столу. Перед подачей можно положить в кушанье ложечку сметаны. Также можно подать его с сухариками и украсить тыквенными семечками. Это простое блюдо, которое можно быстро приготовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото и есть без вреда для фигуры. Приятного аппетита!