Печеночный паштет

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 30-40 мин.

Печень говяжья – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь (крупная) – 1 шт.
Сливочное масло – по желанию
Растительное масло – для обжарки

Белки 18,1 г
Жиры 11,1 г
Углеводы 7,0 г

Простой пошаговый рецепт с фото приготовления на сковороде вкусного и нежного классического печеночного паштета с морковью.

Количество порций: 4-6 порций.

Пошаговая инструкция

Печеночный паштет – это вкусная закуска, которую можно легко приготовить с помощью блендера в домашних условиях из говяжьей или куриной печени. Сделанный своими руками по данному рецепту с фото домашний паштет можно употреблять детям и людям, которые придерживаются здорового и правильного питания (ПП).

Сливочное масло в составе не используется, благодаря чему блюдо получается низкокалорийным, но по желанию его можно добавлять порционно перед подачей закуски на стол. Из овощей понадобятся только морковь и репчатый лук, специи можно взять любые, но лучше ограничиться солью и перцем, чтобы не перенасытить аромат закуски. Готовый классический паштет можно хранить в банке или судочке с плотно закрывающейся крышкой в течение 1-2 недель.

Шаг 1

Говяжью печень тщательно промойте под проточной водой, удалите пленку и сгустки крови, если они имеются. Обсушите субпродукт с помощью кухонного бумажного полотенца.

свежая говяжья печень на разделочной доске

Шаг 2

Морковь и лук почистите и помойте в холодной воде. Нарежьте овощи большими кубиками примерно одинакового размера. С помощью острого ножа нарежьте печень крупными кусочками, как на фото.

нарезанные лук, морковь и говяжья печень

Шаг 3

Поставьте сковороду на плиту и налейте немного растительного масла. Когда сковорода раскалится, выложите измельченные овощи и печень, посолите и поперчите. Жарьте на слабом огне, периодически помешивая, пока печень полностью не приготовится. Признаки готовности: печень мягкая, а из кусочков не выделяться розовый сок.

кусочки печень, лука и моркови на сковороде

Шаг 4

Переложите заготовку в миску, возьмите блендер и измельчите печень с овощами до однородной консистенции, нигде не должно остаться сгустков, комочков или кусочков ингредиентов. Вкусный домашний печеночный паштет готов. Разложите закуску в емкости для хранения. Перед подачей блюда к столу можно добавить немного сливочного масла или сразу намазывать паштет на хлеб. Приятного аппетита!