Овощной салат с грибами

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 10-15 мин.

Брокколи – 100-150 г
Красный болгарский перец (крупный) – 1 шт.
Шампиньоны – 4 грибка
Листья салата – 2-3 шт.
Оливковое масло – по вкусу
Помидор – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец молотый – по вкусу

Белки 1,6 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 5,4 г

Простой пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного овощного салата с грибами шампиньонами без майонеза.

Количество порций: 2 порции.

Пошаговая инструкция

Овощной салат с грибами – это вкусное и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить в домашних условиях. В составе салата присутствуют свежие грибы шампиньоны, которые безопасно есть в сыром виде. Но по желанию сырые грибы можно заменить маринованными или жареными в небольшом количестве масла. Брокколи так же, как и грибы, в данном рецепте не требуют дополнительной термической обработки. Данная разновидность салата, заправленного оливковым маслом, подходит людям, которые придерживаются не только вегетарианства, но и сыроедения. Специи можно добавлять любые на свое усмотрение. А также вкус блюда можно сделать более ярким, взбрызнув готовый салат лимонным соком.

Шаг 1

Возьмите брокколи, тщательно промойте под проточной водой, струсите лишнюю влагу и отдели соцветия от плотного стебля. Если соцветия слишком крупные, разрежьте их пополам.

Шаг 2

Болгарский перец промойте, срежьте верхушку с хвостиком, вычистите середину от семян. Нарежьте овощ не очень крупной соломкой.

красный болгарский перец нарезается ножом

Шаг 3

Тщательно вымойте под холодной водой шампиньоны, срежьте с грибов все темные пятна, если они имеются, и отрежьте плотное основание ножки. После нарежьте грибы слайсами.

Шаг 4

Листья салата и помидор промойте и струсите влагу с листьев. Помидор разрежьте пополам, удалите плотное основание и нарежьте половинки томата дольками. Листья салата можно просто нарвать руками или нарезать с помощью ножа крупными кусочками. Сложите все измельченные продукты в глубокую тарелку и налейте немного оливкового масла.

оливковое масло вливается в мисочку с овощами

Шаг 5

Посолите и поперчите заготовку по вкусу и хорошо перемешайте, используя две ложки, чтобы не раздавить помидоры. Диетический овощной салат с грибами без майонеза готов, подавайте блюдо к столу сразу же. Приятного аппетита!