Рецепт рыбы с картошкой в духовке

Ингредиенты и БЖУ

Время приготовления: 50-60 мин.

Позолоченный лещ – 2 шт.
Картофель – 1 кг.
Горчица – 2-3 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Бальзамический уксус – 50 мл.
Вода очищенная — 50 мл.
Соль и перец – по вкусу
Специи – по желанию
Растительное масло – смазать форму

Белки 5,6 г
Жиры 2,9 г
Углеводы 8,6 г

Вкусный и простой пошаговый фоторецепт приготовления речной рыбы, запеченной целиком с картошкой в духовке, расписан ниже.

Количество порций: 2 порции.

Пошаговая инструкция

Рыба с картошкой в духовке – это вкусное и полезное блюдо, которое готовится без добавления сметаны и сыра, благодаря чему запеченного леща можно есть людям, которые придерживаются здорового и правильного питания (ПП). Заправка для картошки с цельными тушками рыбы готовится на основе горчицы с добавлением натурального меда и бальзамического уксуса. Приправы в этом рецепте с фото можно использовать любые, но, учитывая то, что запах у заправки будет ярко выраженным, большое количество специй может забить аромат блюда.

Готовится рыба в духовке примерно 35-40 минут в зависимости от размера тушки. По желанию заправку можно добавить только в картофель, а рыбу просто положить сверху, чтобы получилась румяная корочка, или смазать все ингредиенты вместе.

Шаг 1

Возьмите картофель, очистите от кожуры, промойте клубни под проточной водой и нарежьте кусочками среднего размера. Рыбу промойте, очистите от чешуи, вычистите брюшную полость от внутренностей и тонкой черной пленки. Удалите жабры и верхний плавник. Еще раз тщательно промойте леща, по желанию можно срезать хвост и плавники. В тарелке смешайте необходимое количество горчицы с медом и бальзамическим уксусом, добавьте немного воды, соли и специй по желанию. Количество жидкости можно корректировать в зависимости от предпочтений, чтобы сделать соус более густым или жидким. Переложите картофель в глубокую миску и добавьте соус, тщательно перемешайте. Затем проделайте то же самое с тушками рыбы.

два сырых леща с кусочками картошки в миске

Шаг 2

Форму для запекания смажьте тонким слоем растительного масла, выложите слой картошки, а сверху положите тушки леща. Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовую печь на 40 минут (до готовности). Если рыба начнет подгорать, то форму можно накрыть фольгой. Вкусная рыба с картошкой в духовке готова. Подавайте блюдо к столу горячим. Можно выложить рыбу отдельно, украсив ломтиками лимона и веточкой розмарина, или подать вместе с картошкой, как на первом фото. Приятного аппетита!