Рецепт карпа, запеченного целиком в духовке
![Титульная картинка](http://cross.expert/wp-content/uploads/2019/02/kordon-blyu.jpg)
- Белки 12,1 г
- Жиры 6,3 г
- Углеводы 1,8 г
Вашему вниманию предлагается простой рецепт готовки карпа, запеченного целиком в духовом шкафу в домашних условиях под кунжутной корочкой и подаваемого под овощным ароматным соусом.
Количество порций: 6-8 порций.
Пошаговая инструкция
Карп, запеченный целиком в духовке, – это сытное, полезное и вкусное блюдо. Карп богат белками, которые быстро и легко усваиваются организмом, так как в их составе нет эластина. Рыба также содержит полезные жиры, минеральные элементы (в том числе Fe, Cu, K, S, Zn, J), витамины (особенно группы B, а также A и D), метионин, способствующий правильному усвоению жиров, а не их накоплению. Как результат, запеченный карп является подходящим лакомством для любого, особенно для тех, кто следит за своей фигурой, занимается спортом и придерживается принципов правильного питания.
Совет! Вы всегда можете сделать и фаршированного карпа. Например, предложенные для соуса ингредиенты (имбирь и острый красный перец) можно уложить в карпа и запекать в таком виде. Это актуально для любителей острых блюд. Альтернативный вариант – нафаршировать рыбу картошкой.
Давайте приступать к приготовлению сытного и полезного кушанья – карпа, запеченного в духовке. Пошаговый фоторецепт пригодится для освоения всех тонкостей процесса.
Шаг 1
Хорошенько вымойте карпа, избавьтесь от жабр, чешуи и внутренностей. Затем с помощью острого ножа выполните надрезы по спинке глубиной около 1-1,5 см.
![свежий карп надрезается ножом на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-1.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 2
Далее возьмите форму, которая подходит для запекания кушанья в духовке, и выложите в нее продукт. С помощью кухонной силиконовой кисти смажьте рыбу растительным маслом. Немного масла добавьте и в форму, чтобы рыба не прилипла в процессе запекания.
![свежий карп смазывается маслом в форме для запекания на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-2.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 3
Присыпьте рыбку солью, черным молотым перцем по вкусу. Далее сверху посыпьте кунжутом. Слишком много его не должно быть, достаточно тонкого слоя. Теперь отправляйте рыбку в духовку, которая была заранее разогрета до 200 градусов. Сколько по времени запекать карпа так, чтобы он был вкусным и пропеченным? Время выпекания составляет примерно 50 минут. О готовности можно судить по аппетитно подрумяненной корочке.
![разделанный свежий карп в форме для запекания посыпается кунжутом](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-3.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 4
Хорошенько вымойте под водой кусочек имбиря, затем очистите его от кожицы и нарежьте тоненькими полосочками. Красный острый перец тоже нужно вымыть, освободить от семян (иначе будет слишком остро) и нарезать тоненькими полосками.
![имбирь, нарезанный тонкой соломкой, и нарезанный красный перец на круглой разделочной доске на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-4.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 5
Выложите имбирь и острый красный перец в сотейник. Залейте их соевым соусом и добавьте столовую ложку белого винного уксуса.
![нарезанный имьирь с красным перцем в сотейнике на столе заливается соевым соусом](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-5.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 6
Теперь нужно отправить сотейник с подготовленными для соуса ингредиентами на плиту. Готовьте на умеренном огне до размягчения перца. Выключайте огонь и оставляйте ингредиенты остывать.
![сваренный нарезанный красный перец и имбирь в ложке над сотейником на плите](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-6.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 7
По истечение указанных 50 минут карп должен быть готов. Доставайте форму из духовки.
![запеченный карп, посыпанный кунжутом, в форме для запекания на разделочной доске на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-7.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com
Шаг 8
Осталось красиво декорировать рыбу перед подачей с помощью приготовленного острого соуса. Выложите немного перца и имбиря сверху на карпа, запеченного в духовке. Блюдо полностью готово. Можно подавать на стол и пробовать. Приятного аппетита!
![готовый карп, запеченный целиком с кунжутом, имбирем и красным горьким перцем на тарелке на столе](https://cross.expert/wp-content/uploads/2019/03/karp-zapechennyj-celikom-8.jpeg)
© dolphy_tv — stock.adobe.com