Продукты питания 
     122     0

Черника – состав, полезные свойства и вред для здоровья

Черника – это сладкая лесная ягода, которая обладает не только приятным вкусом, но и полезными свойствами. Более того, не только плод является ценным для организма человека, листья черники имеют лечебные свойства, которые часто используются даже в современной медицине. Немногие знают, но именно данная ягода является первым помощником в похудении и помогает спортсменам восстановить силы после изнурительной тренировки. Более того, черника является прекрасным косметическим средством для кожи лица, помогая не только избежать преждевременного старения, но и убрать темные круги под глазами.

Состав, БЖУ и калорийность черники

Состав, БЖУ и калорийность черники зависят от того, в каком виде вы употребляете ягоду, например, свежую, замороженную или сушеную. В состав плода входит большое количество полезных минералов, витаминов, пищевых волокон и свободных органических кислот. Если придерживается правильной технологии заморозки и высушивания, то можно сохранить всю ценность и полезные свойства черники.

Пищевая ценность продукта на 100 граммов:

ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гПищевые волокна, гВода, гКалорийность, ккал
Черника свежая1,20,77,63,28743,7
Черника сушеная0,90,672,43,023,1308,9
Черника замороженная1,20,76,33,28,634,5

Черника сушеная отличается повышенной калорийности из-за спрессованности. Для того чтобы сделать 100 граммов сушеных ягод, перерабатывается от 1 килограмма свежих плодов, а значит, концентрация полезных веществ и элементов увеличивается.

Химический состав свежих лесных ягод на 100 граммов:

  • зола – 0,3;
  • витамин В1 – 0,03 мг;
  • витамин С – 11 мг;
  • витамин РР – 0,5 мг;
  • витамин Е – 1,3 мг;
  • витамин А – 0,04 мг;
  • органические кислоты – 1,31;
  • ниацин – 0,39 мг;
  • кальций – 17 мг;
  • магний – 7 мг;
  • натрий – 5 мг;
  • калий – 52 мг;
  • фосфор – 14 мг;
  • железо – 0,8 мг.

В листьях черники содержатся такие полезные элементы, как:

  • витамин С;
  • каротиноиды;
  • тритерпеновые кислоты;
  • эфирное масло;
  • флавоноиды.

В замороженной чернике не сохраняется полный перечень всех витаминов, однако при правильной заморозке и, следовательно, размораживании можно сохранить большую часть полезных элементов. Конечно же, листья замораживать нет никакого смысла, так как они потеряются все лечебные свойства.

Также отдельно хотелось бы обратить внимание на низкую калорийность продукта, которая не может не радовать всех худеющих, так как есть чернику можно в больших количествах, если речь идет не о сушеной ягоде.

Полезные свойства ягод для здоровья

Полезные свойства ягод для здоровья весьма обширны, так как данный продукт обладает не только лечебными, но и косметическими качествами. Он подходит для взрослых и детей, и если употреблять продукт регулярно, то черника не просто насытить организм витаминами, микро- и макроэлементами, но и окажет воздействие на некоторые органы и процессы жизнедеятельности.

  1. Одними из самых ценных качеств черники являются антиоксидантные свойства. Воздействуют они на клеточном уровне, оказывая профилактический эффект в отношении недоброкачественных опухолей, а также уничтожая очаги их появления. Антиоксиданты черники часто приравнивают к антоцианинам, которые способны предупреждать онкологию. По количеству содержания данного элемента черника превосходит яблоки и темный виноград.
  2. Черника улучшает зрение и предотвращает возникновение заболеваний зрительных органов. Все это возможно благодаря входящему в состав ягоды бета-каротину, который стимулирует ткани сетчатки к обновлению и нормализирует глазное кровообращение (что помогает лучше видеть в темноте), а также снимает усталость. Чернику можно использовать в лечебных целях для борьбы с куриной слепотой или конъюнктивитом. Однако нужно учитывать, что ягоды являются только помощниками при лечении глаз.
  3. Лесные ягоды способны улучшить обмен веществ и очистить организм от солей, металлов и шлаков, которые непосредственно влияют на процесс старения и разрушения организма. Обмен веществ может ускориться за счет входящей в состав пантотеновой кислоты.
  4. Широкое применение черника обрела в лечении заболеваний ЖКТ. Принимая чернику регулярно, можно избавиться от колита и симптомов желудочных болезней. В случае с диареей на помощь придут сушеные ягоды, но от запоров лучше поможет свежий плод. Все благодаря тому, что черника улучшает микрофлору кишечника, из-за чего можно не опасаться гниения. А также данная ягода обладает дезинфицирующими свойствами.
  5. Малая калорийность и способность повышать выносливость во время занятий спортом. Низкое число калорий при высоком содержании полезных компонентов и клетчатки является верным помощником во время похудения. А возможность повысить работоспособность положительно влияет на процесс наращивания мышечной массы, так как делает тело более выносливым, а значит, дает возможность заниматься спортом усерднее и дольше. В данном случае вам нужен сок черники, а не просто ее употребление в пищу.
  6. Помогает снизить воспалительные процессы в организме. За счет этого эффекта чернику рекомендовано употреблять при заболеваниях печени или желчного пузыря. Плюс ягоды можно использовать как средство от головной боли во время простуды или при воспалении легких.
  7. Предотвращает появление сахарного диабета. В данной ситуации полезные и лечебные свойства оказывают не только сладкие плоды, но и листья черники, с помощью которых можно снизить уровень сахара в крови и нормализовать работу поджелудочной железы (именно от работы этого органа зависит возможное усугубление диабета).
  8. Черника является хорошим помощником при лечении простуды и инфекций благодаря тому, что ягода является природным антисептиком и антибиотиком. Отвар, сделанный из листьев или непосредственно плодов черники, отлично помогает во время лечения горла или мокрого кашля.
  9. Помогает в профилактике и лечении болезней мочеполовых путей. В данных целях можно как использовать ягоды в чистом виде, так и покупать препараты, в составе которых есть черника.
  10. Черника укрепляет иммунную систему и является отличной профилактикой множества болезней. С помощью регулярного употребления ягоды можно укрепить сердце и избежать возникновения тромбоза. Черника разжижает кровь и предотвращает инфаркт. Кроме этого, лесная ягода нормализует работу практически всех жизненно важных органов.
  11. Обладает бактерицидными свойствами. Если систематически пить сок из свежих ягод черники, то можно предотвратить размножение вредоносных бактерий, которые являются возбудителями таких болезней, как брюшной тиф и дизентерия.
  12. Благодаря высокому содержанию кальция черника благотворно влияет на формирование и укрепление детских костей. Поэтому рекомендуется к применению беременным женщинам, но только при условии, что женщина не страдает от пониженного уровня гемоглобина в крови.

Это далеко не полный список возможного лечебного воздействия ягод на организм, а только самые распространенные и важные свойства растения. Главное – употреблять хорошие, спелые ягоды, причем в умеренном количестве и без фанатизма, так как черника является помощником при лечении тех или иных заболеваний, но ни в коем случае не единственным лекарством.

Примечание: наилучшим временем для собирательства листьев является момент цветения черники. Листья нужно аккуратно срезать ножницами и просушить в проветриваемом месте. После их можно сложить в мешочки и использовать круглый год в лечебных целях.

Косметическое воздействие черники

Черника оказывает хорошее косметическое воздействие на кожу лица женщин и девушек, поэтому экстракт лесной ягоды широко применяется в косметологии, причем не только домашней, и все благодаря тому, что:

  • использование черники поможет насытить кожу лица витаминами;
  • благодаря тонизирующим свойствам черники укрепятся сосуды;
  • разгладятся морщины;
  • черника поможет омолодить кожу;
  • помогает при покраснениях, вызванных раздражениями на внешнюю среду (пыль, грязь и т. п.);
  • выравнивает цвет лица;
  • компрессы из отвара листьев черники или маски из перемолотых ягод помогут убрать темные круги под глазами;
  • черника помогает снизить отёчность.

Кроме этого, экстракт черники чудесно помогает подросткам справиться с прыщами на лице и местами пересыхания кожи. А также более взрослому поколению лесная ягода поможет убрать признаки усталости и выровнять тон кожи.

свежая черника в плетеной корзинке

© chihana — stock.adobe.com

Ягода для похудения

Одной из лучших ягод для похудения заслуженно считается черника. Основными критериями для достижения цели сброса веса являются:

  • очищение организма, в частности кишечника;
  • улучшение обмена веществ;
  • снижение чувства голода.

Со всеми вышеперечисленными задачами черника отлично справляется. Она подходит для чистки организма, выводит шлаки и токсины, а также прочищает кишечник. А благодаря содержанию клетчатки предотвращает возникновение запоров.

Кроме этого, за счет полезного состава черника насыщает организм необходимыми минералами и витаминами, которых часто не хватает во время соблюдения диеты.

Особого внимания заслуживает черничный сок, который помогает тонизировать мышцы после тренировок. Это важно из-за того, что без спорта сложно добиться хороших результатов в похудении. Помимо этого, сок из ягод помогает ускорить обмен веществ и снижает чувство голода. Данный сок полезен не только для женщин, но и мужчин, страдающих ожирением.

Совет! Для эффективного похудения вам не нужно питаться исключительно ягодами, достаточно соблюдать дневную норму калорий и включить в рацион коктейли, нежирные йогурты и мюсли (все с добавлением черники).

свежя черника в пиале и смузи в стаканах

© pilipphoto — stock.adobe.com

Вред черники и противопоказания

Вред от черники и противопоказания к применению чаще всего могут возникнуть из-за индивидуальной непереносимости продукта или аллергической реакции. Однако, кроме этого, существует ряд особенностей, из-за которых стоит воздержаться от употребления ягоды. Ниже будут описаны самые распространённые из них.

  1. Злоупотребление ягодами или банальное переедание. Дневная норма потребления черники составляет не более чем полкилограмма. Это весьма большая цифра, и если вы умудритесь съесть больше, то данная оплошность приведет к расстройству желудка.
  2. Во время употребления черники, особенно в случаях соблюдения диеты с данной ягодой, нужно ограничиться лишь этим продуктом и воздержаться от таких ягод, как малина, клубника, морошка и земляника.
  3. Не рекомендуется есть чернику при сахарном диабете, только после разрешения врача.
  4. Противопоказано есть ягоду людям, страдающим от панкреатита или мочекаменной болезни (из-за того, что в состав черники входит щавелевая кислота).
  5. Вредно есть ягоду людям, у которых есть заболевания поджелудочной железы.

Из этого следует, что большого количества противопоказаний нет, а последствия от переедания минимальные. Однако следует помнить, что если вы покупаете продукты с содержанием черники, то это не является гарантией полезности. Это же касается магазинных черничных соков, чья польза и реальное содержание ягод в составе продукта весьма сомнительные, и от них больше вреда, чем пользы. Поэтому рекомендовано добавлять чернику самостоятельно, тем более учитывая тот факт, что ее можно хранить в холодильнике или купить сушеную в аптеке.

свежая черника с сахаром в лолжке и на столе

© rintemps — stock.adobe.com

Из все вышеописанного следует, что черника – это действительно полезный продукт, который обладает лечебными свойствами и отлично применяется в косметологии. Лесная ягода практически безвредна, если не переедать и учитывать индивидуальные особенности организма. Кроме этого, черника выступает в качестве вспомогательного продукта для похудения и хорошо подойдет спортсменам, улучшая жизненный тонус, выносливость и помогая справляться с более тяжелыми нагрузками.

Оцените материал
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
нет комментариев

    Добавить комментарий

    Отменить

    Авторизуйтесь:

    Чтобы оставить комментарий, вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти с помощью ранее используемой анкеты соцсети.

    Наши группы
    в соц. сетях

    Наш канал в телеграм
    t.me/crossexp