Продукты питания 
     30     0

Квашеная капуста – полезные свойства и вред для организма

Квашеная капуста – вкусный продукт с кислинкой, который нередко встречается в рационе как мужчин, так и женщин. Но далеко не каждый человек знает о его полезных и лечебных свойствах. Продукт помогает нормализовать работу кишечника и улучшить пищеварение, способствует похудению и укреплению иммунной системы за счет богатого минералами и другими полезными элементами состава. Капусту полезно есть спортсменам, потому что она помогает снизить болевые ощущения в суставах и мышцах, которые регулярно появляются после физических тренировок. Кроме этого, целебными свойствами обладают также сок и рассол капусты.

БЖУ, состав и калорийность

Состав квашеной капусты богат микро- и макроэлементами, витаминами, а также органическими кислотами, благодаря которым продукт положительно воздействует на здоровье человека. Калорийность капусты низкая и составляет 27 ккал на 100 граммов. Соотношение БЖУ в 100 граммах квашеной капусты – 1:0,3:3,4 соответственно. Энергетическая ценность продукта в 100 граммах изменяется в зависимости от способа приготовления, а именно:

  • квашеная капуста с маслом – 61,2 ккал;
  • с морковью – 30,1 ккал;
  • тушеная – 34,8 ккал;
  • вареная – 23,6 ккал;
  • щи из квашеной капусты постные/мясные – 20,1/62,3 ккал;
  • вареники с квашеной капустой – 35,6 ккал.

Пищевая ценность продукта на 100 граммов:

  • углеводы – 5,3 г;
  • белки – 1,6 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • вода – 888,1 г;
  • пищевые волокна – 4,1 г;
  • органические кислоты – 79,2 г;
  • зола – 0,7 г.

Благодаря низкому содержанию жиров в составе квашеную капусту разрешается есть во время соблюдения диеты или использовать, как вспомогательное средство для похудения.

Химический состав продукта на 100 граммов расписан в виде таблицы:

Название компонентаКоличество в составе продукта
Марганец, мг0,16
Алюминий, мг0,49
Железо, мг0,8
Цинк, мг0,38
Йод, мг0,029
Кальций, мг284,1
Натрий, мг21,7
Фосфор, мг29,7
Кальций, мг50
Сера, мг34,5
Магний, мг16,4
Хлор, мг1249,1
Витамин А, мг0,6
Витамин РР, мг0,97
Тиамин, мг0,03
Витамин В6, мг0,1
Витамин Е, мг0,2
Аскорбиновая кислота, мг38,1
Фолаты, мкг8,9
Витамин В2, мг0,04

Помимо этого, в состав продукта входит крахмал в количестве 0,2 г и моносахариды – 5 г на 100 г, а также пробиотики (полезные бактерии) и антиоксиданты.

Сок квашеной капусты, так же, как и рассол, содержит похожий набор полезных и питательных элементов.

Сок – это жидкость, полученная путем отжима квашеной капусты в соковыжималке. Рассол – это продукт брожения, в котором заквашивается капуста.

квашеная капуста с горошинами перца и веточками петрушки в миске

© M.studio — stock.adobe.com

Полезные свойства квашеной капусты

Благодаря тому, что квашеная капуста является источником незаменимых для хорошего функционирования человеческого организма веществ, она обладает полезными свойствами, которые положительно сказываются на здоровье, а именно:

  1. Укрепляется костный скелет, а также стимулируется его рост. Уменьшается боль в суставах и мышечных тканях, что важно для спортсменов и людей, которые подвергаются тяжелым физическим нагрузкам.
  2. Снижается уровень холестерина и триглицеридов в крови, благодаря чему улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Систематическое употребление продукта поможет нормализовать давление и уровень сахара в крови (что особенно полезно при диабете), а также снизить риск возникновение заболеваний сердца.
  3. Укрепляется нервная система и улучшается работа головного мозга. Кроме этого, капусту рекомендовано включить в рацион людям, страдающим такими заболеваниями, как рассеянный склероз, эпилепсия, аутизм, а также перепады настроения.
  4. Улучшается острота зрения, а также снижается риск возникновения катаракты и дегенерации желтого пятна.
  5. Укрепляется работа иммунной системы, благодаря чему организм быстрее справляется с вирусными и простудными заболеваниями.
  6. Стимулируется работа ЖКТ, снимаются воспалительные процессы. Помимо этого, квашеную капусту рекомендуется использовать для помощи в лечение людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника.
  7. Улучшается состояние кожи, уменьшается проявление кожных заболеваний и экземы.
  8. Продукт выступает в качестве профилактического средства заболеваний мочевого пузыря.

У мужчин квашеная капуста уменьшает риск развития рака предстательной железы. Для женщин польза от употребления продукта заключается в уменьшение риска возникновения молочницы.

Похожую пользу организму приносят сок квашеного продукта и рассол, хотя эффект от последнего чуть меньше выражен.

Целебное воздействие квашеной капусты

Такой простой продукт, как квашеная капуста, способен оказывать целебное воздействие на организм человека (но только если это качественный, приготовленный собственноручно продукт).

  1. Квашеная капуста используется в качестве профилактического и лечебного средства для мужской потенции. Систематическое употребление продукта помогает укрепить мужскую половую силу и предотвратить раннюю импотенцию.
  2. Регулярное употребление продукта служит профилактическим средством рака легких, кишечника и груди, а также помогает бороться с онкологией на первых стадиях.
  3. Употребление капусты может снизить болезненные ощущения, так как продукт выступает в качестве обезболивающего, например, при головной боли или боли в суставах.
  4. Улучшается состояние слизистой полости рта, благодаря чему ускоряется процесс заживления небольших трещинок и язв, а также освежается дыхание.

Рассол капусты помогает при лечении заболеваний печени, а также снижает симптомы похмелья. Беременным женщинам рассол помогает бороться с токсикозом. Сок помогает очистить кишечник от токсинов и ядов, а также улучшить пищеварение.

квашеная капуста с горошинами черного перца и зеленью в ложке

© Electrography — stock.adobe.com

Польза при похудении

Существует множество диет с использованием квашеной капусты из-за того, что этот продукт помогает улучшить работу ЖКТ, ускорить метаболизм и повысить настроение. Польза для похудения заключается в том, что продукт нормализует в крови уровень сахара, а также снижает холестерин и насыщает организм витамином С, что помогает бороться с депрессиями.

На капусте можно устраивать разгрузочные дни, это поможет вывести из организма токсины, после чего улучшится работа мышц, кишечника и даже нервной системы.

Еще одним примечательным фактом является то, что продукт содержит фолиевую кислоту, которая, попадая в организм, ускоряет процесс жиросжигания, что в итоге приводит к потере лишних килограммов. Для усиления эффекта необходимо увеличить физическую активность (заниматься спортом два-три раза в неделю или совершать длительные пешие прогулки).

Примечание: во время диетического питания необходимо готовить блюда из квашеной капусты без добавления соли. Помимо этого, для похудения за полчаса до еды можно выпивать половину стаканчика сока квашеной капусты.

Рекомендованная суточная доза потребления капусты составляет от 300 до 500 граммов при соблюдении диеты. В обычном рационе достаточно употреблять до 250 граммов продукта в сутки.

квашеная капуста с морковкой и веточкой петрушки в черной тарелке на столе, застеленном кухонным полотенцем

© FomaA — stock.adobe.com

Вред для человека и противопоказания

Квашеная капуста наносит вред здоровью человека, если использовать соль в избыточном количестве во время закваски или аллергии на продукт. Противопоказания к применению продукта:

  • гипертония;
  • отечность;
  • беременность;
  • болезнь почек.

Есть продукт в сбалансированном количестве, не превышая суточную норму, можно и при вышеуказанных болезнях. Сидеть на диете, основанной на квашеной капусте, нельзя людям, у которых есть заболевания пищеварительного тракта.

Важно! Злоупотребление капустой может привести к расстройству желудка или тошноте.

Квашеная капуста – это низкокалорийный полезный продукт с богатым витаминным составом, который положительно отражается на здоровье человека. С помощью продукта можно похудеть и улучшить работу ЖКТ. Избавиться от болезненных ощущений в мышцах после тяжелой тренировки в спортивном зале или домашних условиях поможет квашеная капуста. Помимо этого, систематическое употребление продукта укрепит нервную и иммунную систему. Противопоказания к применению практически отсутствуют, если не превышать суточную норму и не добавлять слишком много соли.

Оцените материал
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...
нет комментариев

    Добавить комментарий

    Отменить

    Авторизуйтесь:

    Чтобы оставить комментарий, вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти с помощью ранее используемой анкеты соцсети.

    Наши группы
    в соц. сетях

    Наш канал в телеграм
    t.me/crossexp