Протеины 
     1K     1

Молочный протеин — всё, что нужно знать о спортивной добавке

Без получения необходимого количества белка, погоня за красивой и мощной мускулатурой превращается в бессмысленное топтание на месте. Недополучая главный строительный компонент, глупо рассчитывать на рост мышц. Поскольку организм не в состоянии синтезировать «порции» аминокислот сообразно бодибилдерским потребностям, спортсмены употребляют спортивное питание. Молочный протеин – один из вариантов концентрированного порошкового белка. В этой статье – о его особенностях и преимуществах.

Что такое молочный протеин?

Начинающему культуристу легко запутаться в обилии протеиновых вариаций – сывороточный, яичный, казеиновый… Ещё и молочный. Но клубок распутать просто. Достаточно понять, какие задачи решает полезная добавка. Если говорить о том, что такое молочный протеин с точки зрения состава, можно отметить, что – это концентрированная белковая смесь, включающая в себя казеиновый и сывороточный белки. На долю первого приходится 80% смеси, количество сыворотки – 20%.

Изготавливают порошок из молока. В процессе производства почти полностью удаляют жиры и углеводы. В сухом остатке – почти чистый белок. Фильтруя лишние компоненты, полезные сохраняют. В итоге спортсмен получает концентрированный протеин – такой, который находится в цельном молоке. Порошок содержит полипептиды и белковые фракции:

  • лактоферрин;
  • лактопероксидазу;
  • антиоксиданты;
  • лакто- и иммуноглобулины;
  • альфа- и бета-лактоглубин и т. д.

Спортсмену необязательно становиться научным деятелем, чтобы с пользой принимать протеин из молока. Важно понимать назначение основных компонентов:

  • казеин отвечает за продолжительный аминокислотный синтез – до 6-8 часов;
  • сыворотка обеспечивает мышцы оперативной белковой подпиткой – мускулатура получает строительные ресурсы уже через 30-50 минут после приёма добавки; но эффект компонента длится недолго.

Комбинация разных по назначению составляющих помогает решать сложную задачу. С одной стороны, после расхода белков организм спортсмена нуждается в быстром восполнении утраты. С другой – важно обеспечить мышцы не только «горящим», но и «тлеющим» белковым эффектом.

Сыворотка почти мгновенно компенсирует недостаток в аминокислотах. Казеин подключается позже, позволяя в течение нескольких часов не переживать о катаболизме.

Молочный протеин помогает развивать силовые показатели

Таблица отображает аминокислотный состав 100 г добавки. Звёздочкой помечены незаменимые аминокислоты.

Аминокислоты

Количество, мг

Аланин 3900
Аспарагиновая кислота 10800
Аргинин 5700
Глютаминовая кислота 19300
Гистидин* 2650
Цистеин 1250
Изолейцин* 4890
Глицин 3450
Метионин* 1750
Треонин* 4360
Валин* 5350
Серин 5480
Триптофан* 1280
Фенилаланин* 4950
Тирозин 4250
Лейцин* 8410
Лизин* 7900

Формы выпуска спортивной добавки

Молочный протеин выпускают в трёх формах, отличающихся составом:

  • концентрат;
  • изолят;
  • гидролизат.

Концентрат – это концентрированный, но не самый чистый вариант. Включает в себя аминокислотные фракции и определённый объём лактозы и жиров. Это наиболее дешёвая форма молочного порошка. Содержание белка – 35-85%. Поскольку разброс количества протеина велик, нужно обращать внимание на информацию, которая присутствует на упаковке или в интернет-магазине.

Изолят намного чище – в составе порошка 90-95% белковых фракций. Лактозы и жиров здесь почти нет, что делает этот вариант оптимальным, с точки зрения компенсации недостатка аминокислот до и после тренинга. При этом изолят значительно доступней следующего варианта.

Гидролизат производят посредством гидролиза – технологии, подразумевающей распад крупных белковых молекул на мелкие компоненты. В результате организм тратит меньше усилий и времени на усвоение белка. Недостаток варианта – дороговизна.

Исходя из классического соотношения цена/качество, оптимальное решение – молочный изолят. С его помощью можно эффективно восполнить аминокислотный дефицит, не сильно нагрузив свой бюджет.

Какой спектр действия оказывает?

Основное назначение молочного белка – насыщение мышц элементами, обеспечивающими рост мускулатуры. Как минимум, функция добавки – предотвратить распад мышечных волокон (катаболизм). Но протеиновый порошок решает и другие задачи:

  • повышает выносливость;
  • ускоряет посттренировочное восстановление;
  • поддерживает физическую работоспособность;
  • притупляет чувство голода.

Совокупность задач, решаемых спортивной добавкой, позволяет получать пользу от неё не только бодибилдерам и прочим силовикам. Женщины, стремящиеся избавиться от жировой прослойки и привести в тонус мышцы, тоже заметят эффект от приёма «молока». И это ещё не всё. Употребление белков (не только молочного происхождения) благотворно сказывается на коже. Аминокислоты питают кожный покров, восстанавливают его после повреждений и стимулируют рост молодых клеток.

Польза и вред

Тем, кто дочитал до этого момента, польза комбинации сыворотки и казеина уже очевидна. Но есть ли вред? Принимая добавку в разумном количестве, можно особо не беспокоиться о побочных эффектах. Последние могут возникнуть только в случае индивидуальной непереносимости. Проблемы могут выражаться в расстройствах кишечника и подобных этому явлениях.

Польза и вред молочного протеина

Что касается чрезмерного употребления протеина, стопроцентно доказанных негативных последствий этого нет. Есть свидетельства, указывающие на ряд серьёзных возможных проблем. Избыточное количество белка может пагубно отразиться на различных системах организма – сердечно-сосудистой, костной и т. д. Хотя факты, свидетельствующие не в пользу избытка белка в организме, противоречивы, лучше не рисковать. Всё, что нужно для получения исключительно положительного эффекта – принимать добавки в разумном количестве.

Как принимать протеин?

Молочный белок необходим:

  • во время массонабора;
  • в период сушки;
  • при уменьшении жировых запасов (актуально не только для бодибилдеров).

Лучше принимать изоляты или гидролизаты – 1-3 раза в день. Благодаря особенностям сочетания «быстрых» и «медленных» белков, протеин рекомендуется употреблять до и/или после тренировки, перед сном и между приёмами пищи.

Сразу после тренинга более всего актуальна сыворотка с её способностью оперативно восполнять белковые потери. Перед сном нужно поблагодарить казеин – он убережёт ночью мускулатуру от катаболизма. Этот же казеиновый эффект крайне полезен тогда, когда нет возможности поесть по бодибилдерскому расписанию.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! https://zen.yandex.ru/cross.expert

Подписывайтесь на наш канал в Telegram! https://t.me/crossexp

Оцените материал
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
1 комментарий
  • Valera

    Валера Крыжановский

    04:42  |  5 Мар 2018

    Валера Крыжановский

    04:42  |  5 Мар 2018

    Интересная статья. Но не до конца понятны некоторые моменты
    1. есть ли различие в сроке хранения молочного сырья и сывороточного?
    2. Есть ли какой-то смысл брать «средний» молочный прот, или лучше взять более дешевый сывороточный и иногда добавлять казеин?
    3. Что насчет лактозной переносимости изолята. Знаю, что у сывороточного концентрата и изолята она остается на прежнем уровне, что заставляет уменьшать разовую дозировку приема. Такая же ли ситуация и молочного прота? или изолят поддается более глубокой чистке?
    4. Есть ли смысл брать гидролизат именно молочного прота? насколько я понимаю, белок там уже частично денатурирован, а гидролизат молочного прота стоит на порядок дороже других источников сырья.



Добавить комментарий