Паста с овощами по-итальянски

Ингредиенты и БЖУ

15-25 мин. Печать

Помидоры черри – 3 шт.
Маслины – 6 шт.
Паста (бантики) – 200 г
Семечки подсолнуха (очищенные) – 20 г
Черный перец горошком – 3 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Морская соль – по вкусу
Сливочное масло – 15 г
Руккола – 20-30 г

Белки 11,9 г
Жиры 1,9 г
Углеводы 63,1 г

Простой пошаговый рецепт с фото приготовления вкусной пасты с овощами по-итальянски описан ниже.

Количество порций: 2 порций.

Пошаговая инструкция

Паста с овощами по-итальянски – вкусное блюдо, которое несложно приготовить собственноручно в домашних условиях. Макароны для готовки необходимо взять из цельнозерновой муки, например, фарфалле или любой другой формы на выбор.

Семечки подсолнуха можно заменить льняными. Специи, кроме указанных, можно использовать любые, в том числе итальянские травы. Рукколу нужно взять обязательно свежую, без сухих кончиков и поврежденных листьев.

Для приготовления понадобятся рецепт с пошаговыми фото, все перечисленные ингредиенты, сотейник, сковорода и 20 минут времени.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты и выложите перед собой на рабочей поверхности. Отделите нужное количество маслин и положите в отдельную емкость, чтобы жидкость стекала. Промойте семечки подсолнуха и также оставьте сохнуть в отдельной тарелке. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому достаньте продукт из холодильника, а когда размягчится, разомните с помощью вилки.

паста бантики, руккола, маслины, помидоры черри, чеснок, специи

Шаг 2

Возьмите чеснок, отделите 1 или 2 зубчика (по вкусу), разрежьте пополам и достаньте плотный стебель из серединки. Нарежьте зубчики небольшими кусочками.

чеснок на доске, маслины, руккола, перец горошком

Шаг 3

Помойте помидоры черри и нарежьте кружками одинакового размера. Рукколу переберите, по необходимости удалите слишком длинные стебли и обрежьте края, которые подсохли или стали мягкими.

помидоры черри, нарезанные половинками, руккола и перец

Шаг 4

Возьмите маслины и нарежьте тонкими кружочками. Количество маслин выбирайте, исходя из вкусовых предпочтений, но в среднем идет 3-4 штучки на одну порцию.

нарезанные маслины, перец горошком и руккола

Шаг 5

Наберите в сотейник воды, по объему жидкости должно быть в два раза больше, чем пасты. Когда вода закипит, добавьте морскую соль и черный перец горошком. Также можно положить другие специи на выбор. Засыпьте макароны, варите несколько минут (3-5) после того, как вода снова начнет кипеть. Внутри паста должна остаться немного твердой, благодаря чему бантики будут держать форму.

Шаг 6

Возьмите сковороду и поставьте на плиту. Положите на дно немного сливочного масла и нарезанный чеснок. Через минуту добавьте рукколу и помидоры черри. Ингредиенты нужно лишь слегка обдать жаром, поэтому хорошо перемешайте и через минуту снимайте сковороду с плиты. В тарелку выложите порцию макарон и заправьте припущенными овощами в сливочном масле. Вкусная паста с овощами по-итальянски готова, подавайте к столу горячей. Можно посыпать тонким слоем тертого твердого сыра. Приятного аппетита!

паста с овощами, рукколой и маслинами на тарелке

Оцените материал

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross.expert

Содержание: