Рулетики из говядины с беконом в духовке

рулетик из говядины с макаронами в тарелке

163.5 kcal

Поделиться:

#вино
#второе блюдо
#говядина
#запекание
#зелень
#обед
#оливковое масло
#репчатый лук
#специи
#ужин
#чеснок

Ингредиенты и БЖУ

60-80 мин. Печать

Говядина – 700 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Лук репчатый фиолетовый (крупный) – 1 шт.
Оливковое масло – по вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Сухое белое вино – 1 стакан
Томатный сок или морс – 2 стакана
Сало с прослойками (бекон) – 1 кусочек (10-15 г)
Зелень – по вкусу
Специи – по вкусу

Белки 13,9 г
Жиры 9,9 г
Углеводы 3,6 г

Рецепт с пошаговыми фото простых в приготовлении и вкусных мясных рулетиков из говядины, которые жарятся на сковороде с вином и запекаются в духовке, расписан ниже.

Количество порций: 4 порции.

Пошаговая инструкция

Отбивные рулетики из говядины – это вкусное мясное блюдо, которое можно сделать собственноручно в домашних условиях. Мясо необходимо взять из шеи или спины, чтобы оно было мягким и без большого количества жировых прослоек. Рулетики сперва обжариваются на сковороде, а после запекаются в духовке, благодаря чему говядина остается сочной. Чтобы приготовить блюдо, вам понадобятся пошаговый фоторецепт, зубочистки, сковорода и форма для запекания (либо одна сковорода, пригодная для двух процессов). Вино необходимо взять белое сухое, а сало – не соленое. Специи можно использовать любые, подходящие к мясу. Вино можно заменить дополнительным стаканом натурального томатного сока.

Шаг 1

Возьмите кусок говядины и обрежьте жировые прослойки сверху. Нарежьте мясо тонкими полосками, должно получиться примерно 4 кусочка. С помощью кухонного молотка отбейте говядину. Нарежьте маленькими квадратиками кусочек бекона. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте маленькими кусочками. Помойте зелень, например, петрушку, струсите лишнюю жидкость, отрежьте плотный стебель. Нарежьте зелень маленькими кусочками.

Шаг 2

Выложите на каждый кусочек отбитого мяса равное количество соли, специй по вкусу, сала, нашинкованной зелени и чеснока.

отбитые кусочки говядины со специями и зеленью

Шаг 3

Скрутите каждый кусочек говядины плотной трубочкой, чтобы не высыпалась начинка.

отбитые кусочки говядины скручиваются рулетиками

Шаг 4

Трубочку скрутите еще раз, как показано на фото, и зафиксируйте с помощью деревянных зубочисток.

Шаг 5

Очистите лук от шелухи, ополосните под холодной водой и нарежьте овощ маленькими кусочками. Возьмите глубокую сковороду, налейте растительное масло. Когда оно нагреется, выложите лук и обжаривайте пару минут, пока он не станет прозрачным. Затем выложите сформированные рулетки и жарьте на среднем огне минут 10-15 с двух сторон. Добавьте вино и томатный сок, перемешайте. Отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Спустя 20 минут откройте духовой шкаф и полейте рулеты соусом со дна сковороды (или формы, если перекладывали заготовку).

рулетики из говядины в сотейнике с маслом

Шаг 6

Вкусные мясные рулетики из говядины с соусом, запеченные в духовке, готовы. Перед подачей дайте мясу 10 минут постоять при комнатной температуре, а затем убирайте зубочистки и подавайте блюдо к столу. Рулеты хорошо сочетаются с гарниром из пасты или картофеля. Приятного аппетита!

жареный рулетик из говядины с макаронами в тарелочке

Оцените материал

Загрузка...

Поделиться:

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross.expert

Содержание: