Рыбные тефтели в томатном соусе

200 kcal

Рыбные тефтели, они же фишболы, очень вкусный, необычный и одновременно полезный обед для всей семьи! Для этого рецепта я взяла филе трески, но можно взять и уже готовый рыбный фарш.

Нежное филе трески – источник белка, ценнейших аминокислот, макро- и микроэлементов. При этом калорийность трески низкая – всего 82 ккал на 100 грамм. Именно поэтому треску можно и нужно включать в свой рацион во время диеты, а так же тем, кто не употребляет мясо животных по каким-либо причинам.
Вы можете использовать любую другую рыбу по вашему предпочтению.

Корица и паприка, используемая в рецепте, делает томатный соус особенно душистым. Тефтели по этому рецепту получаются очень нежными, с насыщенным пряно-томатным вкусом. Они точно понравятся не только взрослым, но и детям!

Количество порций: 6.

Пошаговая инструкция

Дальше по шагам с фотографиями пройдем каждый этап приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе.

Шаг 1

Если вы используете филе, а не фарш, то первым делом вам необходимо порезать рыбу на кусочки и измельчить в блендере либо в мясорубке. Если используете фарш, то этот пункт пропускаем. Выкладываем фарш в глубокую миску. Туда же добавляем яйца и нарезанный укроп (если используете). Яйцо позволит тефтелям сохранить форму в процессе приготовления. Хорошо перемешиваем.

Шаг 2

Затем всыпаем в смесь сухари и соль. Перемешиваем рыбную массу до однородного состояния.

Шаг 3

Начинаем формировать тефтели. Подготовьте заранее большое блюдо, на которое будете выкладывать готовые шарики. Каждый раз берите примерно столовую ложку рыбного фарша и сформируйте небольшой шарик размером примерно с грецкий орех. Когда все шарики будут готовы, отправьте их в холодильник.

Если вы делаете заготовки тефтелей на будущее, то на этом этапе подготовьте их к заморозке. Для этого положите их на некотором расстоянии друг от друга на блюде или подносе и отправьте в морозилку на пару часов. Затем переложите замороженные тефтели в контейнер. В таком виде заготовки для тефтелей можно хранить в морозилке несколько месяцев.

Шаг 4

Теперь займемся подготовкой соуса.
Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 5

Возьмите большую глубокую сковороду. Разогрейте на огне немного растительного масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачного. Добавьте томаты в собственном соку, специи, сахар и соль. Если вдруг чувствуете, что соус слишком густой, то можно добавить 50-100 мл воды. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 6

Достаньте из холодильника тефтели и аккуратно выложите их в сковороду с соусом.

Шаг 7

Потушите под крышкой 5-10 минут, а затем аккуратно переверните каждую тефтельку вилкой. Не спешите, чтобы тефтельки не рассыпались. Такая простая процедура позволит пропитать каждую тефтельку соусом со всех сторон. Накройте крышкой и тушите еще минут 20-30.

Рецепты для здорового питания

Паста Карбонара с беконом и сливками

• 13,9 г Белки
• 15,1 г Жиры
• 25,7 г Углеводы
• 345.2 kcal

30-40 мин.

• #бекон
• #второе блюдо
• #грибы
• #обед
• #растительное масло
• #сливки
• #спагетти
• #специи
• #сыр
• #ужин
• #шампиньоны

Другие рецепты

Сервировка

Готовые тефтели в томатном соусе горячими выкладывайте в порционные тарелки. Добавьте любимую зелень, овощи или какой-либо гарнир на ваш вкус. Для рыбных блюд лучше всего подходят отварной рис, булгур, киноа и любые овощи.

Приятного аппетита!

Оцените материал

Загрузка...

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross.expert