Кофеин – свойства, суточная норма, источники

© rosinka79 — stock.adobe.com

Кофеин в чистом виде синтезируется в чайных листьях (примерно 2%) и семенах кофейного дерева (от 1 до 2%), а также в незначительном количестве в орехах кола.

По своей химической характеристике кофеин представляет собой белый кристаллический порошок, не имеющий запаха, обладающий горьким вкусом. Быстро растворяется в горячей воде, медленно – в холодной.

В условиях химической лаборатории ученые вывели синтетический аналог кофеина с формулой С8Н10N4О2 и начали широко использовать его в пищевой промышленности, например, для изготовления энергетических безалкогольных напитков, которые очень популярны среди молодежи. Но следует отметить, что при длительном их приеме чувствительность к компоненту снижается, организм привыкает и начинает требовать увеличение дозы. Поэтому злоупотреблять такими напитками не стоит.

Главное свойство кофеина – оказывать возбуждающее действие на центральную нервную систему, благодаря чему пропадает сонливость и усталость, появляются новые силы и энергия.

Метаболизм кофеина

Кофеин очень легко всасывается в плазму и обладает высокой степенью усвоения, правда, срок его воздействия не очень велик. Процесс полного распада занимает не более 5 часов. Метаболизм этого вещества не зависит от пола и возраста, но имеет большую скорость у людей с никотиновой зависимостью.

Кофеин проникает в плазму, межклеточную и внутриклеточную жидкости, некоторые виды жировой ткани, а обрабатывается печенью, после чего выводится из организма.

Кофеин может иметь натуральную природу происхождения или синтетическую, разницы между их воздействием на организм практически нет. Измерить его количество можно лишь сдав анализ слюны, где это вещество накапливается интенсивнее.

© joshya — stock.adobe.com

Действие на организм

Кофеин является возбудителем центральной нервной системы, активизируя работа головного мозга, двигательную функцию, повышает выносливость, работоспособность, скорость реакции. Прием вещества приводит к учащению дыхания, сердцебиения, увеличению артериального давления, расширению бронхов, сосудов, желчных путей.

Кофеин оказывает следующее влияние на организм:

1. Активизирует работу мозга.
2. Снижает утомляемость.
3. Повышает работоспособность (умственную и физическую).
4. Ускоряет сердечные сокращения.
5. Повышает давление.
6. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
7. Ускоряет метаболизм.
8. Имеет мочегонное действие.
9. Учащает дыхание.
10. Расширяет сосуды.
11. Стимулирует выработку печенью дополнительного сахара.

Источники

Следует помнить, что даже в напитках без кофеина содержится его незначительное количество (от 1 до 12 мг на чашку).

Избыток

Излишнее употребление кофеина может привести к неприятным последствиям для организма:

• нарушению сна;
• повышению давления;
• кардиологическим заболеваниям;
• подагре;
• недержанию мочи;
• фиброзно-кистозной мастопатии;
• расстройству желудка;
• частым головным болям;
• повышенной тревожности;
• подавлению выработки коллагена;
• повышению хрупкости костей.

© logo3in1 — stock.adobe.com

Показания к приему

Кофеин назначается при заболеваниях, связанных с угнетением дыхательной и сердечно-сосудистой систем, а также при спазмах сосудов головного мозга, быстрой утомляемости, снижении работоспособности.

Суточная норма

Нормальной суточной дозой кофеина является 400 мг, при этом никакого вреда здоровью человек не нанесет. Для простоты, это примерно 2 чашки кофе по 250 мл.

Доза в 10 грамм кофеина в сутки смертельно опасна.

Добавки с кофеином для спортсменов

Оцените материал

Загрузка...

Автор Мария Ладыгина

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert