Гречневая крупа одна из лучших диетических продуктов. Она содержит качественный белок, много витаминов, микроэлементов. Она проста в приготовлении и даже в постном виде сравнительно неплохая на вкус. Одинаково хорошо подходит для продолжительной диеты и для очищающих дней. Но не нужно тешить себя иллюзиями и читать лишь положительные отзывы. Сидеть на одной гречихе очень даже непросто, результаты требуют закрепления, да и подходит гречневая диета не всем.

Суть и правила гречневой диеты

Гречневая диета, в отличие от палео диеты или белковой диеты, относится к монодиетам. Это значит, что основной продукт в ней только один – гречка. Есть ее можно сколько душе угодно, только вот беда, не идет пресная каша в удовольствие. С каждым днем порции все уменьшаются, а любовь и уважение к гречке тает на глазах. На этом и построен основной принцип диеты.

Гречневая диета для похудения

Суть диетического питания

Гречневая каша всегда готовится по одному рецепту. Крупу заливают горячей водой (не обязательно кипятком) в соотношении 1:2 и оставляют под крышкой на ночь. Некоторые оборачивают кастрюлю полотенцем, но делать это не обязательно. За ночь крупа впитает в себя даже холодную воду.

С вечера перед днем Х нужно запарить 1-2 стакана гречки. На следующий день есть только эту кашу, запивая неограниченным количеством жидкости, водой или чаем. В течение дня так же можно съесть два любых несладких фрукта (овощи нельзя) и выпить не более литра 1 % кефира. Вот и все меню разрешенное на день гречневой диеты.

Гречку можно не только запаривать, это лишь рекомендация. Крупу можно варить. Вы сами выберете какой способ приготовления основного блюда удобнее.

Неудивительно, что уже в конце первого дня, а у самых стойких и волевых женщин на 4 день диеты, происходят срывы. Классическая гречневая диета действительно очень строгая и больше подходит для разгрузочного дня, чем диеты на 14 дней. К тому же, отсутствие необходимого количества нутриентов в рационе негативно скажется на работе всего организма.

способы приготовления продуктов из гречки

Правила эффективного похудения на гречке

Существует несколько простых правил, соблюдение которых поможет сделать диету эффективной и получить в итоге желаемый результат:

  1. Гречку запаривают вечером накануне, воду не солят.
  2. Перед сном (за 4 часа) желательно отказаться от любой пищи. Разрешается стакан кефира.
  3. Пить можно только столовую минеральную воду и чаи. Раз в день можно побаловать себя несладким кофе. Естественно без сахара. В напитки можно добавлять стевию, сахарозаменитель растительного происхождения.
  4. В день нужно выпивать не менее 2 литров. Кажется, что это совсем немного, тем более во время диеты, когда главное правило гласит: хочешь есть – пей. Но как показывает практика, далеко не все выполняют это условие.
  5. Гречневую крупу лучше брать не коричневую (прожаренную), а зеленую. Зеленая гречка не поддавалась термической обработке, поэтому она более полезна. Правда, не такая вкусная. Зеленую гречку можно проращивать и также включать рацион. Да и в обычные дни такая добавка к питанию будет очень полезной. Некоторые добавляют пророщенную гречку в салаты.
  6. Утро лучше начинать со стакана воды, а первую порцию съедать через минут 30.

Совет! Очень удобно следить за количеством выпитой жидкости с помощью специальных программ, например, Water Time. Подобных приложений существует много.

Разрешенные и запрещенные продукты

Не стоит надеяться на разнообразие — это гречневая диета, меню достаточно скудное на каждый день. Есть можно только следующие продукты:

  • гречневая каша;
  • нежирный кефир (1%);
  • несладкие фрукты (яблоко, мандарин, грейпфрут, ананас);
  • вода, травяные отвары, чай, кофе;
  • сухофрукты (не более горсти в день);
  • зелень (лук, петрушка, укроп, латук, кинза, шпинат, сельдерей);
  • мед (чайная ложка в день);
  • столовая ложка сливочного масла;
  • соевый соус (приправить гречку).

Соль исключается из рациона не просто так. Она задерживает воду, что нежелательно во время похудения. Многие отмечают, что на диете стали чаще посещать туалет, но гречка не обладает мочегонным эффектом. Всё дело как раз в отсутствии в рационе соли. Количество употреблённой на диете жидкости увеличивается и, не задерживаясь, проходит по организму транзитом.

Перечислять запрещенные продукты нет смысла. Запрещено все остальное. В крайнем случае дополнить рацион можно отварной курицей, огурцами или кабачками.

Продукты на гречневой диете

Как правильно завершить диету

Вес, потерянный на гречневой диете, очень быстро вернется, если упустить из виду один важный момент – правильный выход, состоящий из нескольких правил:

  • На протяжении последующих двух недель гречка (возможно, уже ненавистная) должна все так же присутствовать в рационе каждый день. Хотя бы раз, лучше на завтрак. Теперь ее можно немного посолить и комбинировать с другими (очень вкусными после диетического воздержания) продуктами: мясом, рыбой, овощами.
  • Хорошо подойдут овощные супчики, различные каши, нежирные йогурты. Алкоголь лучше исключить или ограничиться сухим вином. Порции должны оставаться маленькими. Правило «не есть перед сном» никто не отменял. Высококалорийные, жирные, жареные, копченые, соленые продукты лучше вовсе исключить. Их начинают вводить в рацион в небольшом количестве примерно с 7 дня после окончания диеты.
  • Хорошему закреплению результата способствуют занятия спортом: фитнес, пробежка, танцы, плавание, в общем любые физические нагрузки, которые придутся по душе, хоть зарядка дома на коврике.
  • Никогда просто и резко не должна заканчиваться гречневая диета — меню на последующие две недели составляют таким образом, чтобы калорийность дневного рациона не превышала 1500 кал.

завтрак с гречневой кашей

Противопоказания и побочные эффекты

Сама по себе гречневая каша противопоказаний не имеет, в отличие от диеты. Она противопоказана при следующих заболеваниях:

  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит, холецистит и другие заболевания пищеварительного тракта;
  • болезни и нарушение работы органов эндокринной системы;
  • выраженные заболевания сердца и сосудов;
  • проблемы с суставами.

Не рекомендована диета детям, подросткам, беременным, кормящим, женщинам в период климакса или предменструального синдрома. В период интенсивной физической или умственной нагрузки (экзамены, соревнования, сдача проекта) на диете сидеть не следует.

Важно! Головная боль и низкое артериальное давление в первые дни – реакция организма на отсутствие соли, а головокружение, слабость, тошнота возникает из-за отсутствия сахара.

Мифы и реальность о диете

Широкое распространение и популярность гречневой диеты породили множество мифов касательно этого продукта, его свойств и влияния на организм во время похудения. Рассмотрим основные ложные утверждения.

Крупа очень полезна

Об этом очень много написано и сказано. Большинство статей о гречневой диете начинается с описания положительных сторон продукта и о том сколько всяких полезностей в виде витаминов и микроэлементов она содержит. Но говорить об этом можно, только если рассматривать крупу как часть здорового разнообразного рациона.

Диетологи относят диету к условно опасным и не сбалансированным. Скудное дополнение крупы в виде кефира, воды или фруктов не восполняет всех нужд организма, который также нуждаются в определенном количестве жиров и углеводов. Уже спустя 5-7 дней на гречке у многих начинают лезть волосы, ногти расслаиваются.

Важно! Обязательно на время строгих диет нужно подобрать для себя поливитаминный препарат. Тогда побочных эффектов будет гораздо меньше, а самочувствие лучше.

Например, это может быть Дуовит, или любой другой комплекс, рекомендованный личным диетологом. Пить витамины начинают за неделю до начала и еще неделю после диеты. Тогда побочных эффектов будет гораздо меньше, а самочувствие лучше. На процесс похудения витамины не влияют. Даже наоборот: участвуют во многих жиросжигательных процессах.

Гречневая каша

Ограничение в еде до и после сна

Отказ от еды перед сном – хороший совет, но не на период строгой диеты. А 4 часа голодовки еще и после пробуждения – это уже строгий вариант рациона под названием интервальное голодание. Выдержать его и при обычном питании очень сложно. Не стоит себя мучать, это чревато быстрым срывом и ужасным настроением (плохим его сделают первые сутки на гречке), сон перестает быть крепким, а в затуманенной голове крутится лишь одна назойливая мысль. Да, правильно «поесть».

На гречневой диете нет чувства голода

Считается, что гречка достаточно сытная (в 100 г каши содержится около 120 кал), поэтому голода ощущаться не должно. Только вот есть пресную кашу в таком количестве, чтобы надолго ощутить сытость практически невозможно и этот факт спустя пару дней уже не радует. Кроме этого, диета, как в общем-то и многие другие, заставляет полностью исключить сахар. А глюкоза, как известно, это энергия, которая необходима организму и мозгу в частности для эффективной работы. Разрешенная ложка меда не ахти как спасает ситуацию.

Существует миф, что диета на гречихе не подходит людям с 3 группой крови. верить в это или нет решать вам.

Меню на неделю в таблице

В таблице представлена гречневая диета на 7 дней в классическом варианте. Первый день наиболее строгий. Его рекомендуют повторять не более трех раз. В остальные дни, благодаря включению различных продуктов, диета становится немного разнообразнее. Необязательно строго следовать описанному варианту. Например, овощи, фрукты можно заменить на более любимые или доступные по сезону. Это же касается и графика. Питаться можно чаще или сдвигать завтраки/ ужины в соответствии с собственным режимом.

Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша+ стакан кефира Каша + травяной чай Каша + яблоко+ стакан воды с медом Каша + зеленый чай Каша с зеленью + стакан кефира
Вторник Кефирно-гречневый коктейль Вареная каша с луком и морковью + яблоко Каша + сухофрукты + стакан воды с медом Каша + травяной чай Каша+ стакан кефира
Среда Каша+ стакан кефира Каша + травяной чай Каша + запеченные овощи + стакан воды с медом Гречневая котлета + травяной чай Каша с зеленью + стакан кефира
Четверг Каша+ отварное яйцо Гречневая котлета + огурец Каша + яблоко + стакан воды с медом Каша + травяной чай Каша с зеленью + стакан кефира
Пятница Гречневые оладьи + стакан кефира Каша + травяной чай Каша + отварное мясо + стакан воды с медом Каша + травяной чай Каша с зеленью + творог
Суббота Каша с грибами + стакан кефира Каша + запеченные овощи Каша + свекольный салат с каплей масла + стакан воды с медом Гречневые оладьи + травяной чай Каша с зеленью + стакан кефира
Воскресенье Каша+ стакан кефира Гречневые хлебцы + травяной чай Каша + ½ грейпфрута + стакан воды с медом Каша + травяной чай Каша с зеленью + стакан кефира

Отзывы о результатах

Судя по отзывам, гречневая диета, как в классическом варианте, так и в смешанном, достаточно эффективна для похудения. Уже за первые два-три дня тело «подсушивается», уходит до 3 кг лишней жидкости, а за 2 недели можно скинуть до 15 килограмм. Большинство девушек выдерживают на строгом меню от 1 до 3 дней. Если диету немного разнообразить, добавить мяса, овощей, несладкие фрукты, то можно более-менее спокойно просуществовать до 2 недель. В общем сложна, но хороша гречневая диета, тому подтверждение — отзывы и результаты похудевших.

Однообразие и безвкусие – основные проблемы, с которыми сталкиваются на гречневой диете. Но это проблема и других монодиет.

На 2-3 день может появиться слабость. У некоторых уже к концу первого дня начинается апатия, возможна головная боль из-за голода. Если симптомы не проходят после отдыха, усугубляются, следует отказаться от диеты или сделать ее менее строгой, добавить немного глюкозы и растительных жиров.

Результат зависит от нескольких факторов: состояния метаболизма, количества лишнего веса, образа жизни и конечно питания вне диетических ограничений. Поэтому не принесет гречневая диета минус 10 кг даже за две недели, если норма превышена не критично. Пышные люди за время диеты потеряют гораздо больше, чем худощавые. Так, девушки и женщины весом 55/70 кг за 7-10 дней теряют обычно до 3 кг; при весе 70-80 кг – до 7 кг; свыше 85 кг – более 10 кг. Это без учета 1-2 кг потерянной в первый день жидкости, которая восстановится сразу же по окончанию диеты и введению соли в рацион.

Мнение диетологов

Условно безвредный срок жесткой монодиеты – 3 дня. После этого организм начинает бунтовать. Он лишается запасов и не собирается с этим мирится. Большую пользу принесут гречневые разгрузки. Если решено худеть именно на гречке, то самым оптимальным вариантом будет гречневая диета в сочетании с кефиром. Кисломолочный продукт позволит хоть немного сдвинуть меню в сторону сбалансированного. Абсолютный отказ от соли также вреден. Хотя бы щепотку организм должен получать. Худеть всегда нужно плавно, даже если гречневая диета 10 кг за неделю поможет скинуть, они вернуться с лихвой.

Совет! При длительном применении диеты обязательно нужно добавлять в рацион что-нибудь помимо гречки. Это может быть нежирное мясо, овощи, фрукты, рыба. Эффект будет более стойким, а стресс значительно меньшим.

Рецепты диетических блюд из гречки

Даже если до диеты гречка была вашей любимой крупой, не факт, что после она ею останется. Уже в конце первого дня диеты в голове начнут кружится мысли «Как сделать гречку вкуснее, не добавив калории». В кашу можно покрошить зелень и добавить кефира. Во время запаривания или варки в воду можно добавить пару лавровых листочков, несколько горошин перца и ложку растительного масла. Можете придумать что-то свое или воспользоваться готовыми рецептами.

Кефирно-гречневый коктейль

1 столовую ложки гречку перемолоть в кофемолке. Полученную муку высыпать в стакан кефира (250 мл), перемешать и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Кефирно-гречневый коктейль

Оладьи из гречки

В подходящей посуде перемешивают кефир и яйцо, гречневой муки добавляют столько, сколько нужно, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию. Оладьи поджаривают на сковороде, добавив совсем немного растительного масла.

Подводя итоги, можно сказать, что диета достаточно эффективна, но может нанести вред здоровью. Специалисты утверждают, что минусы гречневой диеты преобладают над плюсами, если голодовка продолжается более 7 дней. Эта диета может быть хорошим толчком в процессе похудения, но должна заканчиваться не обжорством, а переходом на рациональное питание.

Гречневые оладьи

Гречневые паровые котлетки

Основой фарша для котлеток, конечно, станет гречка. На стакан готовой каши добавляют яйцо и 2-3 ст. ложки гречневой муки. Для вкуса можно добавить рубленную зелень. С гречкой хорошо сочетаются грибы, которые предварительно запекаются в духовке с репчатым луком. Котлетки готовят в пароварке 10-15 минут или в микроволновке в стеклянной посуде под крышкой. По желанию добавляют щепотку соли.

Гречневые паровые котлеты

Оцените материал
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
1 комментарий
  • Anna

    Анна Селюнина

    00:19  |  27 Ноя 2017

    Анна Селюнина

    00:19  |  27 Ноя 2017

    Я с детства не очень люблю гречку. Эта сухая каша без маса с подливой просто не лезла в меня. А потом я вычитала про гречневые диеты и нашла отличные рецепты, и хочу заметить очень вкусные и питательные рецепты! Гречка готовиться на овощьном бульоне или вместе с овощами, это действительно вкусно. Кроме овощей вбиваю в гречку яйцо, оно тоже малокалорийно, зажарка и растительное масло. Ну и конечно же тренировки. Эффективная диета!👍 😋



Добавить комментарий