Паста с фрикадельками в томатном соусе

180 kcal

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Паста с фрикадельками и лесными грибами — это очень вкусно и сытно. На готовку в домашних условиях придется потратить около двух часов, но это того стоит. Несмотря на длительность готовки, рецепт простой, а благодаря пошаговым фото — понятный.

Количество порций: 5-6 порций.

Пошаговая инструкция

Предлагаем приготовить вкусное и сытное блюдо — пасту с фрикадельками в томатном соусе. Кушанье станет полноценным обедом для всей семьи. В данном рецепте с фото используются лесные грибы, но их вполне можно заменить теми, которые удастся найти, например вешенками или шампиньонами. Паста считается универсальным блюдом. Ее можно приготовить с мясом, беконом, морепродуктами. Подчеркивает вкус блюда соус. В нашем случае это томатный. Он придаст блюду небольшую кислинку и подчеркнет вкус свино-говяжих фрикаделек. Не стоит надолго откладывать приготовление итальянского блюда. Проверьте, все ли ингредиенты есть в наличии, и приступайте к готовке.

Шаг 1

Сначала подготовим грибы. Их надо хорошо помыть, почистить и нарезать кусочками. Сложите грибочки в емкость и пока отставьте в сторону.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 2

Репчатый лук надо очистить от шелухи, помыть под проточной водой и мелко нарезать. Теперь поставьте сковороду на плиту, налейте немного оливкового масла и дайте время емкости прогреться. Лук надо немного обжарить, а точнее, спассеровать. Когда он станет прозрачным и мягким, пересыпьте его в отдельную емкость.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 3

Возьмите большую миску и выложите в нее мясной фарш. Добавьте обжаренный лук, одно куриное яйцо, мелко нарезанную свежую зелень, горчицу в зернах и хлеб. Перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу.

Совет! Хлеб следует замочить заранее в молоке, а затем измельчить в мелкую крошку. Делать фарш для фрикаделек можно по своему вкусу. Добавляйте любимые ингредиенты и специи по вкусу.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 4

Теперь можно приступать к формированию фрикаделек. Смочите руки в прохладной воде, чтобы фарш не прилипал, возьмите немного мясной массы и скатайте ее в шарик. Готовые фрикадельки кладите на большое блюдо на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 5

Теперь снова возьмите сковороду, налейте оливковое масло и разогрейте его. Выложите фрикадельки в емкость и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. После этого переложите мясные шарики в тарелку и оставьте на время.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 6

В ту же сковороду, где только что жарились фрикадельки, выложите нарезанные грибы.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 7

Обжарьте их до золотистого цвета. Присолите совсем немного.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 8

Теперь надо добавить томатную пасту и пшеничную муку. Перемешайте все ингредиенты.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 9

Залейте грибы овощным бульоном, который следует сварить заранее из любимых овощей. Впрочем, если нет времени, то можно использовать обычную очищенную воду. Обязательно попробуйте подливу на соль. Пока грибочки готовятся, надо поставить воду для пасты. Когда жидкость закипит, посолите ее и отправьте спагетти вариться.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 10

Протушите грибочки в соусе 20 минут, а затем добавьте сметану и ложечку горчицы (в зернах). К этому моменту паста уже сварилась, и ее надо откинуть на дуршлаг.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 11

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию блюда. Выложите в большую тарелку пасту, сверху выложите фрикадельки с грибами. Посыпьте шарики мелко нарезанной свежей зеленью и присыпьте маком для красоты.

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Шаг 12

Подавайте готовое блюдо к столу горячим. Как видите, приготовить в домашних условиях пасту с фрикадельками нетрудно. Приятного аппетита!

© dolphy_tv — stock.adobe.com

Оцените материал

Загрузка...

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross.expert