Какие мифы о питании и похудении на самом деле могут работать и почему

© luismolinero — depositphotos.com

В интернете можно найти массу статей о мифах и стереотипах по поводу диет. При этом под ними часто оставляют комментарии пользователи, что на них тот или иной метод работает, несмотря на все заявления.

Мы решили разобраться, почему так случается и существуют ли мифы, которые на самом деле срабатывают.

Не есть после 6 вечера

Суть мифа: предполагается «ужин отдать врагу», то есть ничего не есть после 18:00. Это один из самых старых мифов о питании. Последние лет 10-15 «гуляет» и его облегченная версия — якобы после 6 нельзя есть только углеводы, но разрешаются белок и овощи.

Что на самом деле: важен лишь суточный баланс калорий. Для похудения он должен быть отрицательным, примерно на 10-15 % меньше нормы, необходимой для поддержания текущего веса. При соблюдении этого условия не имеет значения, в какое время суток вы едите. Тем более, что далеко не все люди живут по «стандартному» графику, ложась спать около 10 вечера. Не говоря уже о тех, кто работает в ночную смену.

Даже если вы весь день ели один белок, а вечером употребили много углеводов, но при этом не вышли за расчетное количество калорий, вы будете продолжать терять вес.

Просто вечерний прием пищи пойдет на восстановление потраченных за день ресурсов, в первую очередь гликогена. А вот в течение дня организм будет существовать за счет калорий из накопленного за ночь гликогена и жировых депо.

© Kreminska — depositphotos.com

Почему может сработать: если вы не считаете калории, но определенный период времени ограничиваете себя в пище, вы можете создать дефицит, даже не подозревая об этом. В этом случае этот метод действительно сработает. Вот только зачастую проще посчитать нужную калорийность, грамотно распределить приемы пищи в течение дня и не мучаться от голода. Тем более, что есть риск даже при отказе от ужина так объедаться утром и в обед, что вы все равно будете перебирать с калоражем. В этом случае похудения не будет.

Вывод: если вы хорошо себя чувствуете, отказываясь от одного приема пищи, вы можете использовать такую методику для создания дефицита калорий и, соответственно, сброса веса. При этом необязательно пропускать именно ужин, это может быть любая трапеза. Также можно попробовать метод интервального голодания 16-8, когда 16 часов в сутки вы голодаете, а в течение 8 часов можете есть, что хотите. Если же вам не нравятся такие ограничения, просто следите за количеством калорий и ешьте в любое время.

На диете должно быть дробное питание

Суть мифа: при похудении важно часто есть, это разгоняет метаболизм и способствует более быстрому сбросу веса. Обычно рекомендуют питаться не менее 5-6 раз в сутки и до 8-10.

Что на самом деле: при одном и том же количестве калорий нет разницы, будете ли вы питаться 2 раза в день или условно 6-8 (источник: pubmed.gov). Опять же, всё дело в суточном дефиците. Если он есть — вы худеете, если вы питаетесь по своей норме — вес стоит на месте, превышаете её — набираете.

Что касается обмена веществ, то это также заблуждение. Термический эффект пищи пропорционален съеденным калориям и также будет неизменен за сутки в целом.

Почему может сработать: здесь влияют несколько факторов. Многим худеющим:

• Проще питаться чаще хотя бы по чуть-чуть, чтобы не чувствовать голода при больших перерывах между трапезами. Если при этом вы действительно едите понемногу и не высококалорийную пищу (то есть укладываетесь в расчет по калоражу), вы будете успешно худеть.
• Лучше подходит строгий распорядок дня, когда все приемы распределены равномерно и привязаны ко времени. В этом случае нормализуется выработка гормонов голода, вы просто не захотите есть больше, чем нужно, и не выйдете за пределы своей нормы калорий. Большинству людей оптимальным будет режим с тремя основными приемами и 1-2 перекусами.

Вывод: отталкиваться нужно от своих предпочтений и распорядка дня. Если вам удобно питаться 5-6 раз в день — пожалуйста. При соблюдении баланса калорий частота приемов значения не имеет. Если же вы превысите норму, то и дробное питание не спасет от набора веса.

© cheberkus — depositphotos.com

Нужно исключить сладкое, жирное, мучное и прочее вредное

Суть мифа: часто на диете советуют полностью исключить ряд продуктов или целые категории. Чаще всего «под нож» попадают:

• сладости и всё, содержащее сахар в частности и простые углеводы в целом;
• мучное, выпечка;
• молочная продукция;
• жирная пища;
• и даже фрукты.

© Krakenimages.com — depositphotos.com

Что на самом деле: слишком сильное ограничение рациона, отсутствие в меню любимых продуктов, однообразная постная пища — с большой вероятностью приведут к срыву. Многие запрещенные категории на самом деле можно включать в ограниченных количествах. Так, чтобы эти продукты вписывались в норму по калориям. Пожалуй, единственное, что нужно полностью убрать, в том числе не только на диете, — алкоголь и трансжиры (источник: who.int).

А молочную продукцию и фрукты, наоборот, нужно включать в рацион при похудении — сами по себе они не будут тормозить процесс сброса веса (а еще от «молочки» не заливает). Зато они содержат витамины, минералы и другие полезные вещества. Просто не забывайте считать калории.

Почему может сработать: опять же, всё дело в суточном балансе. Убирая многие высококалорийные продукты, вы таким образом создаете дефицит. Вот только выдержать такую диету, особенно если она будет долгой, сможет далеко не каждый.

Вывод: не бойтесь изредка побаловать себя любимой сладостью или другой «вредной» пищей. Но если вы хорошо переносите их исключение, а также легко составляете вкусное и разнообразное меню из полезной пищи — можете и полностью убрать.

Оцените материал

Загрузка...

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок - 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне :)

Редакция cross.expert