Рассматривая различные источники белка, рано или поздно атлет приходит к выводу о том, что принимать дорогой комплексный яичный протеин – довольно дорого. Однако это не отменяет того факта, что прием спортивных добавок значительно ускоряет рост мышечных тканей, а в некоторых случаях может привести даже к гиперплазии. Именно в такие моменты многие обращаются к такому источнику сырья, как соевый протеин. Хорошо это или плохо? Стоит ли использовать соевый источник сырьевого белка? Давайте разбираться вместе.

Общие сведения

Профайл белка

Скорость усваивания Относительно невысокая
Ценовая политика Зависит от качества сырья
Основная задача Восполнение недостающих аминокислот растительного происхождения
Эффективность Предельно низкая
Чистота сырья Предельно низкая
Расход Не более 3-х килограмм в месяц

Определение

Что же такое соевый протеин? Как и яичный, и сывороточный продукт – это, в первую очередь, гидролизованный субстрат сои. Впервые его начали использовать в 80-е года прошлого века, когда выяснили пользу употребления соевых продуктов для вегетарианцев, полностью отказавшихся от употребления животных источников белка.

В отличие от многих других сырьевых источников – соевый субстрат обладает не самым высоким качеством очистки продукта. В виду чего, в чистом гидролизованном порошке, который продается, как кормовая добавка для лошадей, процент содержания чистого белка едва достигает 50%. Остаток приходится на различные макроэлементы, каждый из которых мало способствует спортивным показателям.

Все же до проведения исследований в конце 90-х годов 20-го века, соевый субстрат плотно вошел в культуру бодибилдинга. Ведь это был самый дешевый источник белка, и неполный аминокислотный профиль с лихвой компенсировался количеством потребляемого белка. Однако в дальнейшем, ученые Йельского университета выяснили, что применение соевого белка для мужчин очень вредно в виду содержания в нем фито-эстрогенов.

Особенности фито-эстрогенов

Фито-эстрогены – метаболиты эстрогена, содержащиеся в различных продуктах питания, в т.ч. бобовых, сое, и пивных дрожжах. Их главной особенностью является легкая ароматизация до уровня полноценных эстрогенов, что связывает гормон тестостерона, может привести к отложению жировых отложений по женскому типу, и самое главное подрыв эректильной функции у мужчин, с дестабилизацией эмоционального психологического состояния.

Ароматизация в фито-эстрогены привела к резкому увеличению обращений бодибилдеров к профессиональным хирургам с целью вырезания гинекомастии. Весь этот процесс обеспокоил министерство здравоохранения, в виду чего соевый субстрат кормовой категории стал отпускаться в строгих дозировках под рецептом врача. Однако со временем этот запрет был снят, в виду изменения технологии производства, и уменьшения процента содержания фито-эстрогена в составе соевого порошка.

Интересный факт: в 90-е годы 20-го века на территории бывших республик СССР были распространены соевые продукты, включая соевое мясо, соевую колбасу и кормовую сою. Вплоть до того, пока результаты исследования зарубежных ученых не дошли до нашей глубинки, эти продукты пользовались широкой популярностью. Однако уже в начале нулевых продукты резко пропали с полок продуктовых магазинов.

Вред соевого протеина

Вред от приема соевого протеина

Итак, настало время поговорить о том, почему не стоит использовать классический соевый протеин в качестве добавки к своему основному питанию.

  1. Фито-эстрогены. Для натурального кроссфита без использования тестостероновых бустеров, это самая опасная часть, которая может на корню прибить выработку собственного тестостерона, и связать все его молекулы, тем самым полностью остановив распределение важных аминокислот в мышечных тканях за пределами естественного уровня восстановления.
  2. Высокая вероятность проявления побочных эффектов. Особо стоит отметить риск возникновения гинекомастии, которая не лечится медикаментозно и требует хирургического вмешательства.
  3. Отсутствие основных необходимых аминокислот. Несмотря на свою дешевизну, соевый белок не обладает полным аминокислотным профилем, а, значит, все равно часть аминокислот придется докупать отдельно или употреблять белок животного происхождения.
  4. Тяжелое переваривание. В отличие от сывороточного протеина, в соевом сырье имеется огромное количество клетчатки
  5. Низкая скорость всасывания.
  6. Понижение силовых показателей. Является одним из побочных эффектов увеличения фито-эстрогенов, и снижения показателей естественного тестостерона.
  7. Отложение жировых тканей при дефиците калорийности. Является одним из побочных эффектов увеличения фито-эстрогенов, и снижения показателей естественного тестостерона.

Фактически соевый протеин для спортсмена мужского пола не менее вреден, чем ежедневное употребление нескольких литров пива, а возможно даже более вреден, так как фито-эстрогены входящие в состав пивных дрожжей частично связываются в печени вместе с алкоголем.

Неоспоримые преимущества

И все же соевый протеин продолжает находится на рынке в своих разных формах. Все дело в его неоспоримых преимуществах, которые могут сделать его дополнительным источником белка.

  1. Стоимость. Соевый протеин стоит в разы дешевле даже КСБ 80% от белорусского завода. Средняя стоимость за килограмм сырья у поставщиков, редко превышает 3 у.е. в случае с рассмотрением соевого изолята, стоимость не превышает 4 у.е.
  2. Возможность регулирования гормонального фона для женщин. Да, если вы представительница прекрасного пола, то вам не нужно боятся фито-эстрогенов, ведь организм умеет правильно метаболизировать их.
  3. Аминокислотный профиль значительно отличающийся от сывороточного.
  4. Отсутствие лактозы. Это позволяет употреблять соевый протеин килограммами без опасений раздражений со стороны желудочно-кишечного тракта.
  5. Наличие клетчатки. Чем дешевле сырье, тем больше в нем клетчатки, а это в свою очередь помогает нормализовать пищеварительные процессы.
  6. Подходит вегетарианцам. В принципе, он разрабатывался, как безопасная замена основному источнику белка для тех, кто по различным причинам не употребляет продукты животного происхождения.
  7. Подходит диабетикам.

Соевый изолят

Что такое соевый протеин в своей идеальной форме? Верно – это соевый изолят. В отличие от кормовой сои, он практически полностью лишен таких неприятных компонентов, как клетчатка и фито-эстрогены. Все это делает его несоизмеримо более выгодным капиталовложением в спортивное питание, чем любой другой вид белка.

За счет полной гидратации и частичной ферментации, происходит полная денатурация белка до простейших аминокислот, и общий профиль в совокупности с биодоступностью улучшается. Конечно, в нем все еще не хватает баланса основных аминокислот (в особенности изолейцина, участвующего в формировании гликогенового депо), в то же время, это намного лучше, чем рисковать гинекомастией в погоне за новым блином за штангой.

Как принимать?

И все же, если вы решились принимать соевый изолят, вам нужно понять как принимать соевый протеин по классической схеме. Для начала нужно провести подготовительные процедуры:

  1. Рассчитать процент чистого веса тела.
  2. Рассчитать количество тренировок в неделю.
  3. Высчитать количество комплексного белка получаемого в течение дня.
  4. Высчитать общий дефицит.

А далее происходит самое интересное. Если для атлета средней подготовки нужно порядка 2-х грамм комплексного белка на килограмм тела, или около 2.5 грамм сывороточного белка, то с соевым изолятом все сложнее. Если у вас есть другие источники белка, с отличающимся аминокислотным профилем, то достаточно употреблять всего 1 грамм соевого белка на килограмм тела. Однако, если других источников восполнения дефицита нет, то придется увеличить дозировку соевого протеина в 5 раз.

Итак разберем классический пример: атлет – 75 кг веса – 15% жировой прослойки. Количество белка потребляемого из пищи 60 грамм. Общий дефицит 77, 5 грамм белка. В случае с соевым протеином, придется принимать по 250 грамм порошка в день, что является аналогом полноценных 4-х порций протеина в день. Разделение нужно сделать таким образом.

В тренировочный день

  1. Первый прием белка должен происходить утром, через 25-30 минут после основного приема пищи. Это позволит увеличить общий аминокислотный профиль, что в свою очередь снизит дозировку соевого белка в два раза.
  2. Второй прием осуществляется через 20-30 минут после обеда по той же схеме.
  3. Третьим приемом пищи закрывается белковое окно, возникшее в результате разрушающего воздействия упражнений на мышечные ткани.
  4. четвертый прием белкового коктейля осуществляется в период между 5 и 7-ю вечера, для поддержания анти катаболического эффекта снижая разрушение мышечных тканей.
  5. Последний прием белка осуществляется на ночь.

В не тренировочный день

  1. Первый прием белка должен происходить утром, через 25-30 минут после основного приема пищи. Это позволит увеличить общий аминокислотный профиль, что в свою очередь снизит дозировку соевого белка в два раза.
  2. Второй прием осуществляется через 20-30 минут после обеда по той же схеме.
  3. Третий прием белкового коктейля осуществляется в период между 5 и 7-ю вечера, для поддержания анти катаболического эффекта снижая разрушение мышечных тканей.
  4. Последний прием белка осуществляется на ночь.

Как принимать соевый протеин

Результативность в спорте

К сожалению, из-за неполного аминокислотного профиля, даже соевый изолят имеет крайне низкую эффективность для набора и удержания мышечной массы. Для достижения лучших результатов, соевый протеин рекомендуется комбинировать с аминокислотами разветвленной цепи. Однако с экономической точки зрения, такое восполнение недостающими аминокислотами основного профиля соевого изолята крайне невыгодно. Гораздо дешевле закупать обычный сывороточный протеин, и получать большую эффективность с меньшей вероятностью появления побочных эффектов.

В то же время, при длительном применении очищенного субстрата, можно добиться повышения результатов не за счет повышения уровня анаболических процессов, а за счет полной блокировки катаболизма в организме, что является еще одним способом достичь миофибриллярной гипертрофии.

Исключительно для девушек

Что же касается классического вопроса, который задают все девушки – поможет ли соевый протеин похудеть? Да, как бы это странным не показалось, однако в случае с рассмотрением женского организма, все недостатки соевого протеина превращаются в достоинства. В частности это касается в первую очередь не соевого изолята о котором мы говорили до сих пор, а об обычном дешевом сырье. Каким образом, фито-эстрогены, входящие в состав соевого субстрата помогают в достижении извечно женских целей?

  1. Достигается регулирование гормонального фона. Это особенно хорошо при сбитом менструальном цикле ,который может возникнуть при следовании экстремальных монодиет.
  2. Снижает уровень маскулинизации.
  3. Уменьшает выведение жидкости из организма, при общем снижении уровня натрия.
  4. Позволяет сохранить мышечную ткань упругой, благодаря содержащимся в белке активным элементам.
  5. Улучшает пищеварение, благодаря клетчатке входящей в соевые волокна.

Ну, и, пожалуй, самое главное – несмотря на неоценимые качества для похудения, он обладает самым главным достоинством – позволяет сохранить размер груди, а в редких случаях даже увеличить его, несмотря на снижении общего индекса массы тела. Пожалуй, именно поэтому сегодня соевый субстрат является одним из самых популярных в женском фитнесе любительского уровня.

Итог

Конечно, соевый протеин далеко не идеален. И его дешевизна это лишь приманка, которая может обернуться для атлета непоправимыми последствиями. Но в случае если у вас нет других источников белка, или вы являетесь представителем вегетарианской культуры, то соевый изолят (не классический белок, а именно изолят), это единственный способ получить достаточное количество белка без перерасхода по средства. Ведь самая главная хитрость заключается в том, что соевый изолят стоит несоразмерно дешевле правильному планированию диеты для вегетарианца.

Для остальных – лучше все же потратится и купить сывороточный протеин. Так как в этом случае вы избежите неприятной амортизации, что особенно важно для атлетов натуралов, уровень выработки тестостерона которых ненамного выше базового уровня.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram! https://t.me/crossexp

Оцените материал
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
нет комментариев

Добавить комментарий

Отменить

Авторизуйтесь:

Чтобы оставить комментарий, вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти с помощью ранее используемой анкеты соцсети.

Наши группы
в соц. сетях

Наш канал в телеграм
t.me/crossexp