Протеины 
     177     0

Яичный протеин — плюсы, минусы и отличия от других видов

В продолжение темы основных продуктов спортивного питания, рассмотри один из самых полезных, но при этом, не добившийся широкого распространения, – яичный протеин. Почему белок с самым полным аминокислотным профилем не добился широкого признания? Когда его принимать и как? Почему все предпочитают яйцо сыворотке, но с протеинов – все наоборот? Будем разбираться в этих и других вопросах вместе.

Профиль и сведения

Что такое яичный протеин? В отличие от сыворотки, с которым его все время сравнивают, он несколько сложнее в экстракции. В частности – это экстрагированный субстрат яичного белка диетической первой категории. Однако в процессе субстрации, возможны различные осложнения. Будь то качество материала или степень его очистки. В виду того, что яичный белок без денатурации подвержен сальмонеллёзу, часть полезных свойств яйца теряется во время субстрации. Это связано с жесткой термообработкой, которая вызывает предельную денатурацию. Как следствие, часть аминокислотного профиля в дешевом яичном субстрате теряется.

В то же время, если рассматривать яичный протеин, как готовый продукт, не рассматривая особенностей его экстракции, то он является лучшим комплексным сырьем для питания атлета, в условиях отсутствия доступа к животному белку.

Профайл белка

Скорость усваивания Относительно невысокая
Ценовая политика Зависит от качества сырья
Основная задача Комплексное питание полным аминокислотным профилем
Эффективность При правильном употреблении высокая
Чистота сырья Довольно высокая
Расход Порядка 1.5-х килограмм в месяц

Преимущества и недостатки

Как и любой другой вид внешнего белка, яичный протеин не идеален. Однако он имеет ряд преимуществ перед другими видами сырьевого белка.

  1. Наиболее полный аминокислотный профиль.
  2. Наибольшую естественность для нашего организма. В отличие от других видов белка, передозировка яичного субстрата не приведет к катастрофическим проблемам с ЖКТ;
  3. Малое связывание жидкости. Из-за этого не нагружаются почки.
  4. Длительное всасывание, что позволяет долгое время питать организм, снижая катаболические факторы.

Однако у него есть и недостатки:

  1. Возможность получения запора. К сожалению, из-за его особенностей, принимать сывороточный протеин нужно только с аптечной клетчаткой.
  2. Низкая скорость всасывания не позволяет закрыть белковое окно сразу после тренировки, что принуждает атлета дополнительно тратиться на BCAA.
  3. От качества очистки зависит результативность.

Преимущества и недостатки яичного протеина

Яйцо Vs Сыворотка

Несмотря на все преимущества у людей все еще возникают вопросы, какой протеин лучше – сывороточный или яичный? К сожалению, из-за всего вышеописанного, можно говорить о том, что каждый из них имеет свои преимущества, и недостатки. В частности поэтому лучший результат можно получить только комбинируя оба вида белковых коктейлей.

Яичный белок Сывороточный белок
Более полный аминокислотный профиль Лучшая скорость усваивания
Пролонгированное действие Меньшая нагрузка на ЖКТ
Отсутствие лактозы Отсутствие запоров
Помогает питать организм в течение всего дня Лучшее решение для закрытия белкового окна
Высокая стоимость Требует дополнения аминокислотного профиля при помощи казеина

Но если вопрос стоит ребром, и можно выбрать только один вид белка – то здесь стоит копнуть поглубже.

В первую очередь при выборе нужно учитывать:

  • Качество основного питания;
  • Интенсивность нагрузки;
  • Наличия яичного белка в обычном питании;
  • Частоту приемов пищи;
  • Основную задачу.

В частности, сывороточный белок намного лучше для экстремальных схем применения. Будь то сушка с применением сальбутамола и кленбутерола, или же наоборот экстремальный массонабор с использованием допинга. Быстрота всасывания сыворотки сравнима со скоростью всасывания BCAA. Это позволяет практически сразу купировать катаболические процессы, при этом вызывая мощный анаболический приток, пускай и краткосрочный.

Скорость всасывания белка помогает и тем, что ускоряет метаболизм, а, следовательно, подойдет эндоморфам, для которых скорость обменных процессов намного важнее, чем все остальные факторы.

Что же в этом плане может противопоставить яичный белок? Во-первых, им невозможно закрывать белковые окна, что практически сразу вычеркивает его из основного типа сырья для атлета, следящего за качественным наполнением собственных мышц. Однако, в отличие от сыворотки, он обладает более широким аминокислотным профилем. Кроме того, яичный белок является пролонгированным, а, следовательно, как и казеин, способен питать организм на протяжении длительного времени. Из всего этого следует, что в качестве основного белка лучше все же сывороточный протеин, в то время, как яичный белок, отлично заменит казеин, так как является намного лучшим по качеству и суммарным характеристикам.

Правила приема

В целом правила приема яичного протеина мало отличаются от того, что мы говорили ранее. Для начала необходимо рассчитать общую потребность в белке (2 грамма на килограмм чистого веса для мужчин, 1 грамм на килограмм чистого веса для женщин). После этого высчитать полноценный белок, получаемый из натуральной пищи.

Обычно для атлетов, которые всерьез решаются на использование яичного протеина – общий дефицит составляет порядка 50 грамм белка.

Оставшаяся доза – это полноценные две порции яичного протеина. Их использовать можно по разному.

Как принимать яичный протеин в тренировочный день.

  1. Одна порция сразу после тренировки для пролонгированного закрытия белкового окна.
  2. Вторая порция, размешанная на молоке, принимается на ночь, для уменьшения катаболических процессов.

Как принимать яичный протеин в не тренировочный день:

  1. Одна порция утром.
  2. Вторая порция, размешанная на молоке, принимается на ночь, для уменьшения катаболических процессов.

Правила приёма яичного протеина

Помогает ли при похудении?

Нет, к сожалению, из-за особенностей метаболизма,эффективность яичного протеина при похудении крайне низкая. Почему так? Все опять же вытекает из вышеописанных профилей. Низкая скорость всасывания, хоть и дает лучший результат в длительном анти-катаболизме, однако уменьшает и жиросжигание в целом.

Полный аминокислотный профиль, является как преимуществом, так и недостатком, так как из него создаются основные ферменты липазы, то он преобразует практически весь поступающий жир в холестерин. В результате приема такого белка, вы частично купируете голод на более продолжительное время. Однако все это приведет к значительному замедлению обмена веществ. И именно этот фактор приводит к тому, что яичный протеин практически полностью бесполезен в качестве основного разгонного средства при быстром похудении.

Какой выбрать протеин, яичный или сывороточный

Если же рассматривать не похудение, а аккуратную длительную сушку (на протяжении 4-6 месяцев), то здесь ситуация несколько другая. В отличие от сыворотки прием яичного протеина на постоянной основе не является таким стрессом для желудочно-кишечного тракта, и естественной стимуляции синтеза белка из аминокислот. Следовательно, при мягких движениях веса, яичный протеин помогает входить в микропериодизацию, что особенно важно, когда вы хотите набрать вес и похудеть одновременно.

Резюмируя

К сожалению, на сегодняшний день еще не придумали идеального средства для питания мышечных тканей и естественного стимулирования анаболизма. Как результат, для разных целей нужно использовать разные источники белка.

Если вы нацелены не на быстрый результат (похудение к лету и приведение себя к пляжной форме), а на долгое приобретение качественной формы с преимущественно миофибриллярной гипертрофией, то яичный протеин это именно то, что вам нужно. Будьте очень аккуратны при его приеме, соблюдайте дозировки, ну, и самое главное не забывайте про остальные элементы роста:

  1. Тренировки.
  2. Восстановление.
  3. Сон.

Тогда ваше питание и спортивные добавки принесут наибольшую пользу и лучший прирост сухого мяса.

Оцените материал
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
нет комментариев


Добавить комментарий